北京麵包店「原麥山丘」的新店，看上去有點高級

知識 11-16

設計出自這兩年人氣頗高的日本建築師青山周平之手。

人均消費 30 至 40 元的「網紅」麵包店原麥山丘，在北京已開出了 11 家門店。

原木材質與暖黃色燈光氛圍的組合，是這個烘焙店一貫示人的形象，意在傳達一種自然親切、純凈別緻的感受。

我們曾報道過的 B.L.U.E.建築設計事務所創始人青山周平，是這家店的老朋友，包括原麥山丘去年在人流密集的西單君太百貨開的店，以及今年落腳三里屯太古里的新店設計，都是出自這位日本建築師之手。

最近，青山周平又操刀設計了原麥山丘位於北京華貿購物中心的新店，一改過往主打原木色系的調性，創造了「第一間白色的原麥山丘」。

與面向街景的店鋪不同的是，一般設在商場中的店鋪很容易被淹沒在一排排品類繁多、招牌混雜的店鋪中。設計師這次選擇了搶眼的白色，也算是一種將店鋪與周圍嘈雜環境區隔開來的嘗試，在他看來，白色是一種包容而神秘的色彩。

98 平米的白色空間，用白色瓷磚鋪底，顯得純凈明亮。

特別之處在於，設計師在白色瓷磚的選配上花了些小心思，用了 6 種不同尺寸的白磚，將整體牆面劃分為 7 個區域，地面部分與牆面選用相同規格的材質，豐富整個空間的層次感。

而在不同尺寸、規格的瓷磚拼接處，設計師加入了黃銅條，與白磚的搭配看上去倒也簡約大方。

與西單君太百貨店相似的是，設計師在華貿店的設計中延用了擀麵杖這一元素，長短不一的白色、原木色和金屬黃銅色擀麵杖，被懸掛在天花板下方，既呼應了整個空間的主色調，又點明了原麥山丘的烘焙文化，成為整個店鋪上方的視覺焦點。

當然，雖然是以白色為主調，設計師也並未完全捨棄品牌標誌性的原木質感，不管是櫃檯、貨架，還是入口處的 logo 牆體，老木板依舊是主打材質，而木板本身所具有的柔和色彩、特殊質感以及天然紋理，也與白色瓷磚頗為契合，突出了老木板原生態的自然之美。

整個店鋪幾無多餘裝飾，從瓷磚、黃銅到老木板的使用，都著重於表現材質本身的肌理、顏色和質感，設計師希望這種舒適明亮氛圍，能夠一瞬間抓住路過的匆忙上班一族的注意力，混合著濃郁的麵包香氣，吸引顧客進到店裡。

圖片來源：gooood.hk

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