吃糖多脾氣大，警惕糖上癮

【摘要】飲酒過量，使人頭痛乏力，容易動怒。吃糖過多也會發生類似醉酒的「糖宿醉」，同樣讓人難以控制脾氣。這個結論由美國加州大學舊金山分校最新研究得出。

　　研究人員對23名兒童進行大腦掃描，並與他們日常糖攝入量做了對比研究。結果發現，經常吃糖的兒童大腦出現明顯差異，他們對糖反應更敏銳，心理需求也更強烈。研究人員表示，吃糖會影響大腦外部多巴胺水平，使大腦自身分泌的多巴胺減少，一旦不吃糖，多巴胺水平下降，人們就會對糖產生難以自制的渴望，吃的時候興奮不已，不吃則焦躁不安，甚至大發脾氣。時間久了還會對健康造成極大傷害，導致肥胖、糖尿病和心臟病等疾病風險增加。

　　營養學專家稱，避免「糖上癮」和「糖宿醉」的最好方法就是，限制飲食中糖的額外攝入量。每日飲食中，添加糖所佔比例應控制在攝入總熱量的10%以下。

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