你以為花椒只是用來調味的？這些用處很多人不知道！

對於一個喜歡吃川菜的人來說，一定知道川菜的主要特色就是兩個字——麻辣。很多人能吃辣，但是很多人並不知道，辣與麻配合起來，味道更美。所以，在一些愛吃川菜的家庭廚房中，往往會備有花椒作為調料，在炒菜時，待油燒熱後，放入少量花椒炸香，這樣炒出來的菜，味道挺不錯。

花椒其實不僅僅就只是一種調味品，也是一味具有詩情畫意的植物，更是一味可以治療很多疾病的中藥。早在《詩經》時代，花椒就已經被人們廣泛使用了。作為藥用，早在兩千多年前的《神農本草經》中就有了記載，認為花椒「主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣」。

而在明代著名的醫藥學家李時珍的《本草綱目》中，認為花椒是「純陽之物」，味辛而麻，氣溫以熱，而且還入肺、脾、腎三經，「入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證」。

花椒是芸香科花椒屬落葉小灌木或喬木，藥用果實。花椒味辛性溫；歸脾、胃、腎經；具有溫中止痛，殺蟲止癢等作用；適用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛；外治濕疹，陰癢等症；內服煎湯，用量為3～6g；也可入丸、散。外用適量，研末調敷或煎水浸洗。

花椒在止癢方面，作用奇妙。比如腎風陰囊瘙癢，可以用川椒、杏仁，研膏，塗掌心，合陰囊而卧。又比如治療婦人陰癢不可忍，可以用花椒、吳茱萸、蛇床子各一兩，藜蘆五錢，陳茶一撮，燒鹽二兩，水煎熏洗，止癢效果極好。

以花椒為主葯的方子，頗負盛名的莫過於大建中湯。這個方子見於醫聖張仲景的《傷寒雜病論》，主治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出現有頭足，上下痛而不可觸近等症，取蜀椒3克，乾薑12克，人蔘6克，將這三味藥用400毫升水，煮取200毫升，去渣後，再加入膠飴30克，用微火煮取150毫升，分溫再服。

花椒的食用價值和藥用價值都比較好，這麼多的作用，可以說適用範圍比較廣泛。那麼，也有哪些情況不適宜使用花椒呢？首先是孕婦不宜使用花椒；其次是陰虛火旺的人，不宜使用花椒；再次就是女性在月經期間不宜使用花椒。

(本文及圖片由「本草世界」新媒體原創出品，作者本草菌，插畫茶狄，首發於企鵝號；未經授權，請勿轉載使用。欲了解更多本草資訊，請關注微信號bencaoshijie)

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