天冷了，給家人多吃這三寶，比人蔘還滋補！

春天吃葉子，夏天吃瓜類，秋天吃果實，冬天就吃根，這些「根類」食物做菜美味可口，關鍵是非常的滋補。天冷了，跟花花一起將這三寶搬上餐桌，溫暖家人一寒冬吧！

1.芋頭

芋頭好處：

芋頭是蔬菜，也是雜糧，對治療胃病、大便乾燥、乳腺炎、關節炎很有益處，而且也有開胃、補腎、消炎的功效，作為粗糧，還越吃越苗條。

怎麼挑選：

1.顏色較深，表面沒有斑點和傷痕，帶著點濕泥巴最好，拿起來較輕、水分少的好。

2.新鮮的芋頭捏起來硬硬的，越大的芋頭說明品質越佳。

1 芋頭臘肉湯

好處：補腎、調養脾胃、促進消化，對中老年人是很好的滋補湯。

食材：1斤芋頭、120克左右臘肉、蔥姜適量。

廚具：煮鍋

步驟：

1.將芋頭削皮洗乾淨，切成塊狀，臘肉洗乾淨後切成小塊狀，姜切片，蔥切丁。

2.芋頭和姜入鍋，加水煮，大火煮開後，再用小火慢熬20分鐘左右，放入臘肉。

3.繼續用小火煮，然後再加入鹽，關火放蔥花。

2 芋頭粥

好處：經常吃，能夠消除消化不良、便秘等問題，是很好的養胃補品。

食材：60克芋頭、120克大米、適量白糖。

廚具：電飯煲

步驟：

1.芋頭洗凈後切成塊狀，大米洗乾淨。

2.芋頭和大米入鍋，加入適量清水。

3.熬成粥後放入適量白糖盛碗。

2.蓮藕

蓮藕好處：

蓮藕散發的特殊清香，有健脾開胃的功效，富含豐富的鈣、鐵等微量元素，能夠增強人體的免疫力，而且還有安神的功效。

怎樣挑選：

1.表皮呈微黃色，沒有怪味，表面沒有明顯傷痕。

2.裡面的通氣孔大的較好。

3.藕節又粗又短還長的較好，最好帶著濕泥巴。

1 蓮藕豬蹄湯

好處：緩解便秘、腹瀉等腸胃問題，美容養顏。

食材：1個豬蹄、1節蓮藕、若干顆枸杞、適量的蔥姜和黃酒

廚具：電飯煲、煮鍋均可（花花用的是煮鍋）

步驟：

1.將蓮藕削皮，然後切成塊狀，用水洗凈後瀝干，豬蹄剁成塊。

2.豬蹄入鍋，加冷水，煮開後將豬蹄取出洗凈瀝干。

3.將豬蹄重新入鍋，加冷水，倒入蔥姜和黃酒，調至大火。

4.水開後轉小火再慢燉一個小時左右，然後將蓮藕倒入鍋中，加鹽繼續燉。

5.大約15分鐘就可以關火。

2 糖醋藕丁

好處：具有潤燥止渴、開胃等好處。

食材：2節藕、蔥姜適量、水澱粉白糖適量、油醋適量、少量的鹽醬油

廚具：炒鍋

步驟：

1.將蓮藕去皮洗乾淨，然後切丁。蔥姜切成丁。

2.往鍋中倒水煮開，倒入藕丁燙一下，撈出瀝干。

3.鍋中放油，油熱後放入姜，然後藕丁入鍋翻炒。

4.將醬油、醋、鹽入鍋翻炒，然後倒入水澱粉繼續翻炒。

5.大火收汁後關火，將蔥倒入翻炒後起鍋。

3.紅薯

紅薯好處：

1.抑制膽固醇的功效是其他食物的10倍！

2.降低20%的中風風險，有效降低血壓，因為紅薯中含有豐富的鉀。

3.養護關節，因為紅薯中富含的黏蛋白是養護關節的重要物質。

4.防治癌症，尤其是對預防乳腺癌和結腸癌有非常顯著的功效。

怎樣挑選：

1.色澤要鮮艷、外形要飽滿。

2.看起來皮很粗糙的、乾癟癟的不要買。

3.黃心的比白心的口感要好，發芽的就不要吃了，不如當個盆栽。

1 紅薯臘腸燜飯

好處：紅薯搭配肉來吃，可以在紅薯功效的基礎上，補充蛋白質和脂質。

食材：130克紅薯、90克大米、適量的臘腸芝麻油和鹽

廚具：電飯煲

步驟：

1.將食材全部洗凈。

2.紅薯、臘腸全部切成小塊。

3.將大米和紅薯倒進電飯煲內，再將臘腸倒進去，加點鹽，拌勻。

4.加水正常煮飯，飯煮好後，燜10分鐘左右再揭蓋。

5.在飯的表面淋上芝麻油，用勺子攪拌後就可以起鍋開吃了。

2 拔絲紅薯

好處：通便、增強免疫力、抗衰老、預防骨質酥鬆、防癌抗癌

食材：1個紅薯、1大勺水、50克白糖、油和白芝麻少許。

廚具：炒鍋

步驟：

1.紅薯洗乾淨，去皮切成塊狀。

2.鍋加熱放油，將紅薯進行油炸，變成金黃色時撈出放在盤子里。

3.將鍋中油倒出去，然後把白糖放進鍋里，加適量水，用小火慢熬。

4.熬得過程用勺子一直攪拌，糖汁變成淺褐色，將紅薯和芝麻放進鍋。

5.關火，用鏟子翻幾下起鍋。

有了這三寶

給肉都不換

還有很多滋補的做法

跟花花一起去嘗試吧！