霧霾天氣，吃什麼最有利「解毒」？

霧霾和空氣污染是人類與大自然進行博弈的結果，作為社會中的一員，我們也許沒有辦法很快、很及時地改變環境，沒辦法很快地改善空氣質量，那麼我們就可以想方設法地降低這些自然天氣、空氣污染對我們所造成的影響。

第一，多吃含有胡蘿蔔素的食物，有助於身體「排毒」。

如果我們必須生活在霧霾嚴重、空氣質量低的環境下，那麼我們可以多吃木耳、南瓜、山芋、哈密瓜、橘子、胡蘿蔔、橙子等食物。因為這些食物，可以在體內轉換為維生素A，起到抗氧化的作用；而且維生素A能夠幫助維護上皮組織細胞，相當於在我們的呼吸道形成一層有效防止外界污染物入侵的「防護罩」。

當然，基於這一點，如果我們能直接攝入比如動物的內臟等維生素A較多的食物，效果也是相當不錯的。

第二，多吃抗氧化功效顯著的食物。

可能有人會問，既然多吃動物內臟可以保護細胞黏膜，那麼單吃動物內臟是不是就可以了？

當然不是，因為除了動物內臟，不少果蔬具備很好的抗氧化功效，它們內含抗氧化營養素，比如胡蘿蔔素、花青素等，如果我們多吃紫薯、葡萄、柚子等果蔬，就可以多攝入抗氧化營養素，提升個人免疫力，再配合一定量的動物內臟，那麼，抗氧化功效可以說是「事半功倍」。

而且，平時多喝綠茶，充分利用茶多酚和礦物質，增強抗氧化功效，也能有效提升人體對抗霧霾，對抗空氣污染的能力。

第三，維生素D必不可少。

地球上的萬物都需要接觸陽光，「和陽光玩遊戲」才能讓我們的身體更加健康。不過，霧霾天氣的出現，已經使空氣污染加重，懸浮粒子籠罩增強，使我們接觸陽光的時間減少。基於這種情況，我們必須要在生活中多補充維生素D，這能幫助骨骼發育良好，像魚肝油，含有豐富的維生素D和維生素A，就是一個很不錯的選擇，對兒童尤其適合。此外，多吃魚類，比如三文魚、金槍魚等，也可以幫助我們增加維生素D的吸收。

第四，少吃辛辣刺激的食物。

辛辣刺激的食物，比如麻辣燙、辣椒、水煮魚等，香辣可口，確實讓人垂涎欲滴，尤其是在寒冷的季節，霧霾嚴重，整個天空陰沉陰冷的，不少人以為吃熱騰騰的火鍋或者香辣食物有助於提升食慾，增強體質，抵禦寒冷。

其實，這是一個錯誤的觀念。正如我們上文所說，人體抵禦顆粒物和污染物的第一道關卡是我們的鼻腔、氣管黏膜。本身在霧霾天氣下，我們的身體免疫力就有所降低，如果在這種情況下，長期食用辛辣刺激的食物，會進一步破壞我們的黏膜，從而進一步降低我們對抗空氣污染物的免疫力，引發身體病變。

所以，在霧霾天氣，或者空氣污染嚴重的時候，我們要多吃清淡的食物，當然，這不是說我們只吃菜，不吃肉，而是側重食物的選取和烹煮方式，我們可以選擇白肉，比如雞肉、魚肉等，然後採用蒸煮和燉的方式來烹飪，避免過多的煎炸，盡量少吃辣椒、咖啡、大蒜等刺激性強的食物。

除了食物的禁忌之外，在霧霾天氣，我們要盡量做好物理性的防護措施，老年人要盡量減少外出，如果要出門，就佩戴口罩。和霧霾接觸後，重新回到室內時，要及時做好清潔。同時要注意在心態上保持積極樂觀，減少心理波動，一定要堅信，我們自己有能力抵禦和降低霧霾對我們的影響，不要因此而消沉。只要這樣，我們就能從身心出發，打好和霧霾天之間的硬仗。

來源

書名：霧霾來了！清肺，防癌，少生病

作者：穆永濤

出版：天津科學技術出版社

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