誰是蔬菜水果中的「維C之王」

有人說，我天天都吃水果，還會缺維生素C嗎？我想問，你真的吃對了嗎？

我們每天需要維生素C是100mg，按照國際慣例，這算是最低的貧困線要求了。如果這個值都不能滿足，那就難怪你會經常牙齦腫痛、出血，容易感冒生病了。這還是小問題～

一般從缺乏維生素C到發展成維生素C缺乏病，歷時4～7個月。患者多有體重減輕、肌肉關節疼痛；引起膠原合成障礙導致骨質疏鬆；全身任何部位可出現大小不等、程度不同的出血、血腫或瘀斑。

誰是蔬菜中的「維C之王」呢？要屬辣椒了，每100g（二兩）中含VC量144mg，還必須是小的紅辣椒。那咱也不能多吃不是～還有別的嗎？當然！請看下錶： （以100g可食部計）

（圖中紅線標出的，是最常吃的蔬菜，也是VC含量最少的）

除了表中所列，還有其他經常吃的豆芽、土豆、茄子、西紅柿等等，VC含量幾乎都在三十毫克以下。如果您蔬菜吃的少，再加上蔬菜的新鮮程度以及在清洗、烹調過程中VC的損耗，您還能真正吸收多少呢？

誰是水果中的「維C之王」呢？那可不是大家想像中的檸檬哦～～我給大家羅列出富含VC的水果，一起來看看吧！

（以100g可食部計）

（圖中黃線標出的，是最常吃的水果，也是VC含量最少的）

刺梨是當之無愧的「維C之王」，但北方的朋友不好買到，它主產於貴州、湖南、雲南等地。咱還是多吃點新鮮的酸棗、獼猴桃、草莓、橙子吧！

水果相對蔬菜來講，只要水果新鮮，生吃，VC含量損失不算大。但想要保證每天最低100mg維生素C的標準，就看你吃對了嗎？

因此，蔬菜水果我們都要吃！健康人群，蔬菜要奔著一斤以上的量去吃，多搭配幾種；水果奔著半斤去吃，每天至少兩種以上。對於糖尿病人、由於種種原因吃不全、吃不夠量的特殊人群，建議在營養師的指導下補充維C補充劑。但量不可過大，也不適宜長期持續地補充。

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