為什麼秋天一定要吃梨？最潤燥排毒，老少皆受益！
有這麼一種水果，我們平常看得到，吃得著。多數人知其是「止咳神器」，卻鮮有人知其還被古人推尊為「百果之宗」、「天然礦泉水」。它是何方神聖呢？小九也不賣關子啦，它就是鮮脆多汁、清涼甘甜的——梨子君。
梨是「百果之宗」
梨，又稱快果、玉乳等，古人稱之為「果宗」，即為白果之宗。梨之「百果之宗」的說法始見於《宋書—張邵傳》：「邵子敷，有名於世。武帝聞其名，召見奇之，以為世子中軍參軍，遷正員中書郎。敷小名查，父邵小名梨。
文帝戲之曰：『查何如梨』？敷曰：『梨為百果之宗，查何可比』？」邵敷機智回答了文帝的戲問。自此梨「百果之宗」的雅號一直流傳至今。此外，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的水分、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，所以又有「天然礦泉水」之稱。
梨之營養價值
據營養學專家分析，梨中含有85%左右的水分，6.0～9.7%的果糖，1.0～3.7%的葡萄糖，0.4~2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，約含鈣5mg、磷6mg、鐵0.2mg。此外還含有蛋白質、脂肪、鈣、維生素B1、B2及蘋果酸、檸檬酸等物質。
果膠有助於消化、通利大便；
配糖體以及鞣酸等成分能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用；
B族維生素能保護心臟，減輕疲勞，增強心機活力，降低血壓；
糖類物質（果糖、葡萄糖）具有保肝、助消化、促進食慾的作用；
水和有機酸等物質有降火解暑的功效，可作天熱補充水分和營養的佳品。
梨之食用功效
民間有句諺語：「一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。」入秋後，正是吃梨的好季節。在風乾秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。
祖國醫學認為，梨，味甘性寒，具有生津止渴、潤肺涼心、止咳化痰、消炎降火、解瘡毒等功效。適用於肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、咽喉疼痛、大便秘結等病症。
現代醫學認為，梨具有降低血壓、清熱鎮靜的作用。患有高血壓、心臟病的患者食梨頗有益處。此外，梨具有促消化、保護肝臟的功用，可作為肝炎、肝硬化患者輔助治療的食物。
1、就梨的部位而言
梨籽——含有木質素，能在腸中形成橡膠質的薄膜，與體內的膽固醇結合并將其排出體外，特別適宜高膽固醇症的患者輔助食療。
梨果肉——含有85%的水分，具有生津、止渴、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、熱咳、眼赤腫痛、消化不良等癥狀。
梨果皮——現在人普遍喜歡削皮吃梨肉，但其實梨果皮也有一定用途。梨皮煎湯服用，具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰的作用。
梨樹葉——晒乾泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年人更應該多吃。
2、就不同吃法而言
梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用，每種吃法又有不同功效。
第一種：直接吃
吃生梨可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C。中醫認為，生吃梨能清熱降火、解渴潤喉，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。
第二種：煮熟吃
把梨煮熟，如冰糖蒸梨及川貝蒸梨可以起到止咳祛痰，滋陰潤肺的作用，保護嗓子。不過，如果熬制的方法不正確，它們的止咳功效會大打折扣。
川貝蒸梨的正確方法：
雪梨不削皮對半切開，剜去核，取兩勺川貝粉放入梨心之中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時。這樣，在蒸煮過程中，川貝成分會被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。
冰糖蒸梨的正確方法：
將雪梨清洗切成碎塊，同少量冰糖一起放入裝有清水的鍋中。清水量沒過梨塊即可，蓋上鍋蓋，先大火熬制3分鐘，再小火慢熬10分鐘。記住，糖一定要少，否則不僅無法化痰，反而會讓痰增多。
需注意的是，無論是川貝蒸梨還是冰糖蒸梨，都適用於陰虛體質的病人，並非所有人吃了都能止咳。
第三種：榨汁喝
梨子汁除了有潤肺清燥的作用，對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。而且，梨子汁是最好的腸胃「清潔工」，飯後喝一杯，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排除，避免便秘。
此外，澳大利亞聯邦科學和工業研究組織的一項研究發現，梨除了含有大量的鉀、纖維素等營養物質，以及能輔助降低膽固醇外，還具有解酒的能力。梨所擁有的消炎特性，可以降低大量飲酒帶來的危害。
但營養與健康研究中心主任曼尼博士說：「喝酒前喝梨汁，能幫你解酒，但還沒有證據證明酒後喝梨汁也會有功效。」可能是酒後人體已經受到酒精損傷，梨汁的消炎功能便較難發揮。
3、就不同人群食用而言
女性吃梨，可緩解皮膚乾燥，對美容養顏、減肥瘦身有幫助。
男性吃梨，可減輕吸煙對身體的危害，具有涼心、消炎、降火、解痰毒酒毒之功效。
小兒吃梨，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。如果你家小朋友胃腸道的消化不好，最好吃熟梨，這樣可以避免拉肚子的可能。
孕婦吃梨，可以幫助准媽媽預防上呼吸道疾病，並且梨中富含鉀和膳食纖維，熱量低，尤其適合妊娠水腫的准媽媽食用。
老人吃梨，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，對老年人高血壓同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者輔助食療有一定的效果。
注意事項：5類人慎食梨
1、糖尿病患者
梨含糖量較高，糖尿病者當慎食。
2、夜尿頻者
梨約含85%的水分，有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃或不吃梨。
3、胃酸多者
梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
4、脾胃虛者
梨性屬寒，脾虛便溏、外感風寒咳嗽、脘腹冷痛的人慎食，最好煮熟吃，否則易傷脾胃、助陰濕。
5、婦人產後
婦人分娩後體質虛弱，氣血虧損，怕風怕涼，最好不吃涼性食物。另，小兒痘後也最好忌吃梨。
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