被廣大消費者譽為「禽中極品」的貴婦雞

貴婦雞亦稱貴妃雞，原產於歐洲。體態輕盈，頭戴鳳冠，身披藍黑間白花羽，跚跚舉步，雍容華貴，不但有很高的觀賞價值，而且肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化合物和鮮味成分含量高於普通肉雞，比任何一種肉雞都好吃，被廣大消費者譽為「禽中極品」

貴妃雞原產於英國，由 英國皇家科學院引自英國民間雞改良育成，是歐洲名優特禽新品種，集觀賞、美食、滋補於一身。這種雞在 英國、 美國、 荷蘭均有飼養

上市體重平均800克左右，正適合小家庭使用，不僅在歐洲市場是家庭的美食。在我國市場上也倍受消費者的青睞

貴妃雞，成年公雞體重1500克左右，母雞1200克左右，150—160日齡開產，年產蛋約180枚左右，平均蛋重35克，產蛋高峰期28周

貴婦雞形態奇特，體型嬌小玲瓏。冠為羽毛鳳冠，成年雄雞更明顯。冠體前有一獨立的呈錐形小冠體，冠體為豆冠，冠體兩側為碗狀發達的肉質體，延伸為「V」形肉質角狀冠，色澤鮮紅、細緻，後側形如圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋貴婦人的帽子，因而得名貴婦雞

貴婦雞長有鬍鬚，遮蓋在部分眼瞼上，眼大而靈活，鼻孔外露而顯眼。成年貴婦雞，全身羽毛黑色為基調，白色飛花不規則的分布全身，腳有5趾，脛部肉粉色，有淡黑色斑點。體態輕盈，步履緩慢，氣質高貴