洋蔥被譽為「菜中皇后」，葯食俱佳 ，減肥還抗癌

洋蔥進入人類食譜已有至少3500年歷史。據美國報道，洋蔥雖然普通，但卻是一種世界級低調的超級食物。

多項研究還發現，洋蔥中含有多種有益健康的複合物，對神經系統和心血管系統具有重要保護作用，有助於提高免疫力，

預防多種腫瘤生長，改善健康激素功能等等。研究還發現，洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。令人驚奇的是，限制脂肪和食糖攝入量，多吃洋蔥，還有助於顯著降低血糖水平，預防2型糖尿病和肥胖症。

專家建議每天吃一個洋蔥。生洋蔥含有大量的保護性複合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣，比如，沙拉中可加入切碎的生洋蔥；洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃

凡事都具有兩面性，我們多數是了解了洋蔥的好處，但是很少有人了解洋蔥的壞處，其實洋蔥中，也含有了很多我們不知道的物質。洋蔥，但是不能夠經常地去食用，尤其是腸胃不好的人，在食用了洋蔥之後，容易導致胃熱，腸胃不消化等。

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