食物里的「藥物替身」：只要常吃，效果還是相當不錯的

也許你不知道，在我們的日常食物里，有相當多的蔬菜具備藥物的功效。它們堪稱食物中的「藥物替身」。

抗凝葯替身：黑木耳

黑木耳具有顯著的抗凝作用。它能阻止血液中的膽固醇沉積在血管壁上。這不僅對冠心病有益，對其他的心腦血管病患者來說，也是福音。此外，黑木耳的抗血小板凝集作用，和阿司匹林有一拼。研究甚至發現，每人每天食用5到10克的黑木耳，堅持下去，就能取得和服用小劑量阿司匹林相仿的治療效果。而且，常吃黑木耳還不會造成諸如眼底出血之類的併發症。

降糖葯替身：海帶

海帶可以治療糖尿病。它富含活性多肽，功能和胰島素相似，對於糖尿病患者來說有非常好的輔助治療效果。另外，糖尿病人在服用海帶之後，能延緩胃排空與食物通過小腸的的時間，可以減免胃的飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和礦物質，因此是理想的飽腹劑，對控制血糖水平特別有益。

抗菌葯替身：大蒜

研究發現，紫皮大蒜的揮髮油中，含有大蒜辣素等具有明顯抗炎滅菌作用的物質。它們對上呼吸道感染、消化道感染、黴菌性角膜炎等都有治療作用。另外，大蒜中還含有一種叫做「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用。所以，預防流感，大蒜可謂一款天然良藥。

抗癌藥替身：蘿蔔

蘿蔔具有很好的防癌和抗癌作用。蘿蔔含有大量的維生素A和維生素C，是保持細胞間質的必需物質，起抑制癌細胞生長的作用。蘿蔔還含有一種澱粉酶，能分解食物中的亞硝胺，可以大大減少該物質的致癌作用。蘿蔔還含有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞噬癌細胞的活力提高2到4倍。總之，蘿蔔抗癌防癌，作用是非常確切的。

減肥藥替身：小辣椒

適當地吃一點小辣椒，對於減肥是有幫助的。這是因為，辣椒含有大量的辣椒素，可以促進人體脂肪的分解，從而起到減肥作用。這一點，在日本女性身上體現得較為明顯。在日本，很多愛美女性將適當吃小辣椒作為抑制脂肪堆積的方法之一。另外，紅辣椒中含有β-胡蘿蔔素。該物質是強力的抗氧化劑，可以改善動脈硬化，這對於預防肥胖人士的動脈粥樣硬化，有一定幫助。

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