健健康康生活，明明白白補DHA

作者：姚曉芬

中國營養學會會員

四川大學華西公共衛生學院

營養與食品衛生學碩士

各位寶媽、奶爸們為了不使自己的寶寶輸在起跑線上，對被稱為「腦黃金」的DHA極為青睞。

但補充DHA，卻有很多學問。

今天我們就來了解一下，如何科學地補充DHA。

DHA是什麼？

DHA在日常生活中，被人們以「腦黃金」所熟知。很多的嬰幼兒食品廣告，如寶寶奶粉、魚油等，都宣傳添加了DHA，利於寶寶視力和智力的發育。但其實說白了，DHA 並不是什麼神秘的物質，它就是一種脂肪酸，是我們人體所需的營養素之一——脂類中的組成成分，化學名叫二十二碳六烯酸，屬於n-3多不飽和脂肪酸，是人體細胞膜的重要成分，也是腦和視網膜中含量最多的脂肪酸。

DHA的兄弟姐妹有哪些？

DHA屬於n-3多不飽和脂肪酸，與DHA相類似的多不飽和脂肪酸還有花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）等。

這些多不飽和脂肪酸可以從食物中獲取，也可以由人體的必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸在體內合成，比如，亞油酸可以在體內轉化合成AA（屬於n-6多不飽和脂肪酸）；α-亞麻酸可以在體內轉化合成為EPA、DPA和DHA（屬於n-3多不飽和脂肪酸）。但是人體利用這兩種必需脂肪酸合成這些多不飽和脂肪酸時，使用的是同一系列的酶，存在競爭性抑制，使得這些多不飽和脂肪酸在體內的合成效率和合成速度較低，因此人體從食物中直接獲取這些多不飽和脂肪酸，才是最有效的途徑。

DHA的生理功能是什麼？

DHA主要天然來源於海洋動植物，是人體大腦和視神經發育的重要物質，還可增加血管彈性、降低血液黏度，調節血細胞功能等保護心血管系統，促進和提高人體免疫力。其中，DHA也是對寶寶大腦和視神經系統發育最為關鍵的物質，所以被人們稱為「腦黃金」，因為有研究證實DHA是人腦的主要組成物質，約佔人腦脂肪組織中的10%，還有研究證實EPA可以在腦中迅速合成DHA並蓄積，這也間接說明了DHA是真正對腦的發育起重要作用的物質。

DHA究竟對母嬰健康有什麼好處？

《2015年中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中指出，儘管DHA屬於非必需脂肪酸，可由α-亞麻酸合成，但因其轉化率低且對胎嬰兒腦發育和視網膜發育至關重要，因此對於孕期和哺乳期婦女而言，DHA亦可視為條件"必需脂肪酸"。DHA對母嬰健康的好處多多：如孕期補充DHA能夠降低早期早產發生的風險並適度促進胎兒的生長；還有益於改善產後抑鬱；促進嬰兒早期神經系統和視覺功能的發育；還可調節寶寶免疫功能和改善寶寶睡眠質量。

媽媽、寶寶每天需要攝入多少DHA?

鑒於a-亞麻酸在人體內轉化為DHA的效率有限，加上我國居民居住地域多數遠離海岸，膳食DHA來源較少，《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》制定了孕婦、乳母及嬰幼兒膳食DHA的適宜攝入量（AI）:

嬰幼兒（0-36月齡）DHA的AI為100mg/d

孕婦（早、中、晚期）和乳母EPA+DHA的

AI為250mg/d，其中DHA為200mg/d

提示

2004年的一項調查顯示，中國孕婦群體DHA的攝入量是11.83mg/d～55.5mg/d，遠低於目前推薦的適宜攝入量水平，所以大部分孕媽媽DHA每天攝入量都不充足，為了孕媽媽的健康及寶寶的良好發育，我們的孕媽媽還是一定要多加註意適量補充DHA，以滿足媽媽和寶寶們的機體健康需求。

嬰幼兒吃什麼能補充DHA？

1

0-6月齡嬰兒應該全母乳餵養。母乳是嬰兒DHA營養的主要來源，宜倡導和鼓勵母乳餵養，母乳餵養的足月嬰兒不需要額外補充DHA；

2

如果無法母乳餵養或在母乳餵養不足的情況下，建議選擇含DHA的配方粉，其中DHA含量應為總脂肪酸的0.2％～0.5％；

3

對於幼兒，宜調整膳食以滿足其對DHA的需求，其中應特別關注早產兒對DHA的需求，歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養學會建議早產兒每日DHA攝入量為12～30mg/kg；美國兒科學會建議出生體重不足1000克的早產兒每日攝入量≥21mg／kg，出生體重不足1500克者≥18mg/kg。對幼兒DHA的膳食補充，一般應增加富含DHA食物的攝入量，特別是海產魚類，如三文魚、黃花魚、鰻魚等，海藻類，如海帶、紫菜等，以及蛋類。

提示

在飲食攝入的過程中也應注意可能的食品污染，尤其富脂海產魚中的食品污染，因此各位寶媽寶爸們一定要從正規途徑採購食品，盡量降低食品污染的程度；同時，膳食補充時也應注意避免部分幼兒可能對某些食物的過敏情況；

4

第四，若調整膳食結構後仍不能達到適宜攝入量，可應用DHA補充劑。

准媽媽什麼時候該補DHA?

孕中期和孕晚期是胎兒發育最快的時期，以及從出生到出生後2周歲左右都是寶寶高速發育的階段，所以如果孕媽媽們從膳食中攝入DHA的量難以達到每天的適宜攝入量水平時，建議從孕中期（13周）就開始額外補充DHA，建議最晚不晚於孕後20周開始補充，直到母乳餵養結束後，媽媽們再停止補充DHA。

審核：王曉黎中國營養學會理事、《中國居民膳食指南（2016）》修訂專家委員會秘書組成員

編輯|董洋 楊藝涵

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