世界各國的經典「國魚」

知識 11-03

世界各國的經典「國魚」

中國-鯉魚鯉魚是一種常見的淡水魚，但在中國文化中，鯉魚有著非常特殊的地位。鯉魚是我國流傳最廣的吉祥物,在傳統年畫中,經常有鯉魚的圖案，象徵著「年年有餘」。

世界各國的經典「國魚」

英國——鱈魚之所以將鱈魚作為英國的代表魚，是因為英國國菜炸魚薯條中用的魚就是鱈魚。雖然英國一向以黑暗料理而著稱，但是炸魚這種草根小吃卻出乎意料的很不錯

世界各國的經典「國魚」

美國-裸蓋魚裸蓋魚，又名黑鱈，其主要產地在太平洋北部，全世界大部分裸蓋魚都在阿拉斯加上岸加工。事實上，在中國以外的國家，大名鼎鼎的銀鱈魚指的就是裸蓋魚，而在中國，銀鱈魚則是南極犬牙魚。

世界各國的經典「國魚」

瑞典——鯡魚如果說有一種魚可以代表瑞典，那一定非鯡魚莫屬！瑞典鯡魚罐頭早已衝出國門，走向世界！據統計，每年仲夏節的時候，全瑞典人民要吃掉640噸的腌漬鯡魚。雖然鯡魚罐頭被譽為「史上最臭美食」。

世界各國的經典「國魚」

德國-鱒魚德國是「地道的食肉民族」，德國人愛吃肉是出了名的。不過，一到周五因為耶穌基督在星期五受難，耶穌受難日（Karfreitag）教徒們守齋不吃肉。在西方，魚是不屬於肉類的，星期五不吃肉，可以吃魚。

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泰國-暹羅鯉魚暹羅鯉魚也稱巨暹羅鯉，是現存現存鯉科魚類中個體最大的品種，體長200厘米，最重達120千克。它的長相非常奇特，體色淺灰，頭部奇大，看起來像是鯽魚、龍鳳鯉以及胖頭魚的結合體。

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紐西蘭-帝王鮭帝王鮭對於環境十分敏感，對於水質、溫度都有著苛刻的要求，因此帝王鮭的數量十分稀少，以養殖為主。世界上只有少數幾個國家可以養殖帝王鮭，紐西蘭正是其中之一。

世界各國的經典「國魚」

韓國-明太魚喜歡看韓劇的朋友，對明太魚一定不會陌生。但有人說鱈魚就是明太魚，不對，雖然明太魚是鱈魚科的，但是和大西洋鱈魚不同的是，明太魚學名是黃線狹鱈。韓國人最喜歡吃的魚就是明太魚。

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法國-鰨目魚是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。「干煎鰨目魚」是法國著名的傳統美食，被譽為是到法國必吃的經典料理之一。

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馬來西亞-忘不了魚忘不了魚（原名Empurau）是一種淡水逆流魚，也就是我們所稱的「水馬騮」，號稱「河魚之王」。生長速度較慢，此魚生性聰明，遊動的速度也非常快，極難捕捉。

世界各國的經典「國魚」

俄羅斯-鱘魚俄羅斯最著名的特產，莫過於魚子醬。目前全世界大部分優質的魚子醬均產自俄羅斯，這是由於俄羅斯得天獨厚的地理優勢，裏海盛產魚子醬原料來源的鱘魚（Sturgeon），但不是咱們平常見到的雜交鱘，而是真真正正的俄羅斯鱘。

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冰島-大西洋鱈魚大西洋鱈魚（Gadus morhua）是其中最有價值的魚種，約佔冰島海產品出口總量的32%。20世紀時，為了爭奪大西洋鱈魚的捕撈權，冰島不惜對同為捕鱈大國的英國發動了鱈魚戰爭。

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挪威-三文魚挪威三文魚在全球美食傑都頗具盛名，出口到了全球100多個國家，挪威對三文魚的養殖有著極其嚴格的監管，每個漁場的建立都要經過嚴格的審批和考核。

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日本-真鯛真鯛因為體型優美，色澤艷麗，並且在日語中真鯛的發音「たい」與可喜可賀「めでたい」十分相似，因此被認為是可以帶來好運的魚，在日本的各種節日、喜慶宴會上都少不了它的身影。

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芬蘭-白魚芬蘭人有「食不可無魚」的傳統。鮭魚、鱈魚、鱸魚、鱒魚、鯡魚等都是芬蘭常見的魚，不過最值得推崇的卻是白魚——芬蘭的一種特色魚種。白魚色澤白嫩，肉質鮮嫩，生吃或鹽漬都很有味道。

世界各國的經典「國魚」

加拿大-北極鮭北極鮭又稱為北極紅點鮭魚，主要盛產於加拿大北部，這種魚體態優美，雄魚性成熟後呈深紅色，顏色非常艷麗。其肉質堅實，微甜的口感和細膩的肉質比起普通鮭魚更勝一籌。（來源：越野越釣）

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