高纖維食品要多吃，是一大減脂利器！

減肥期間除了要避免一些高熱量的食物，我們還可以通過一些高纖維的食物來幫助腸道運動，消化功能強了，便秘問題就會減少，也會有效幫助減肥。

高纖維食品，顧名思義富含大量纖維素。纖維素是食物中一種不被消化吸收的物質，主要生理作用是吸附大量水分，增加糞便體積和含水量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使廢棄及有毒物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸道疾病的發生；

纖維素還能減緩人體對糖分的吸收，降低血液中葡萄糖的含量，有利於體重控制。此外，高纖維食品還易產生飽腹感，有助於控制食慾，防止過多熱量的攝入，是一大減脂利器。

每天攝入多少纖維素可以減肥：

一般人每天至少須攝取20g纖維，才可維持均衡的營養，但如果想減重，25-30g才最恰當。

不過，高纖飲食必須循序漸進，慢慢地將纖維質的攝取量增加，依照個人不同的飲食習慣，以1-6星期為單位，逐漸增加。

而每日攝取纖維的上限是35g，如果超過，很可能影響其他營養素如鈣、鐵、鋅、葉酸的吸收，甚至產生脹氣、腹瀉等副作用，所以採用高纖減肥法時，別忘了另外補充些礦物質和維他命。

高纖維食物有哪些：

1.豆類

豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。 一杯黑豆含有的纖維就高達15克，再加上富含的鎂和鉀，非常有利於排便。在沙拉、調味醬或者湯中都可以加入一些黑豆。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

2.蔬菜

蔬菜也是纖維素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質，所以被稱為「高纖維食物」，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量佔95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量（正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量）。 甜菜、甘藍等綠葉蔬菜富含的營養素非常有利於排便。纖維、鎂、鉀等營養素都廣泛存在於綠葉蔬菜中。

3.水果

水果中也有不少纖維高手，如石榴(4.8克)、桑葚(4.1克)、梨(3.1克)、獼猴桃(2.6克)、鮮棗(1.9克)、芒果(1.3克)、蘋果(1.2克)。中國居民膳食指南推薦，每人每天至少攝入200克水果。一些腸胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟後再吃，膳食纖維不會受到影響。需要注意的是，很多人喜歡喝果汁，榨汁時會把膳食纖維濾出，其實果渣最好也要吃掉。

高纖維食物雖好，但人體不能一次過攝入太多的高纖維食物，否則弄巧成拙哦。

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