淘米水千萬別浪費有妙用

健康 11-04

淘米水千萬別浪費有妙用

　　淘米，然後倒掉淘米水？真的很浪費哦！其實，看似無用的淘米水用處可是非常多的呢！

　　減輕魚肉腥味

　　腥味重的食材，如海鮮、牛羊肉等，用淘米水浸泡後就會很容易地去除腥味，烹飪起來味道更加鮮美。

　　1.鹹魚用清水沖洗乾淨。

　　2.淘米水倒入盆中，加入50克食用鹼面，攪拌均勻。

　　3.放入鹹魚，沒入淘米水中，浸泡3小時，然後直接烹飪。

　　碗碟去油污

　　淘米水一經加熱後，清潔能力非常強。這是由於淘米水的澱粉質變性，而變性澱粉具有很好的親油性和親水性，可以輕鬆地吸附油垢，所以它是廚房裡最環保的清潔劑。

　　1.鍋里倒入淘米水，上火加熱到50℃左右。

　　2.關火，將沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分鐘。

　　3.用淘米水清洗碗碟，最後用清水沖洗碗碟即可。

　　菜板去怪味

　　廚房裡的菜板用久了會有一股難聞的異味。尤其是那種長期用來切肉、切魚，或者經常生熟混用的菜板，味道會更加難以去除。用淘米水清洗可以很輕鬆去除這種異味。

　　1.將菜板放入淘米水中浸泡10分鐘。

　　2.在菜板上撒上一些鹽，用清潔布反覆擦洗。

　　3.用淘米水洗刷菜板，最後用清水洗凈。

　　快速泡發乾貨

　　干筍、海帶、木耳、海參、魷魚等乾貨的泡發很有講究。用普通的清水通常需要很長時間才能泡好，如果用淘米水泡發的話，不但能較快泡好，還更容易洗凈、煮透。

　　1.將干筍放入鍋中，加入水(沒過干筍3厘米)和少許鹼面燒開。

　　2.關火，讓干筍浸泡15分鐘後撈出，放入清水中漂洗乾淨。

　　3.放入淘米水中浸泡3小時即可。

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