夏天吃不完的水果千萬別浪費了
夏天來了,各種各樣的水果開始上市,很多時候我們會不小心買多,一時吃不完就會壞掉。不如熬個果醬,將它們保存起來,塗麵包,做冰淇淋,蛋糕什麼的,可以吃上一小陣子。今天小編給大家介紹三種比較常見的果醬製作方法,分別是草莓果醬、櫻桃果醬、藍莓果醬。
草莓果醬
食材:草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法:將洗乾淨的草莓去蒂切成小塊,加入白糖攪拌均勻,靜置半小時讓果膠析出;將處理好的草莓肉放入鍋中,不加水,小火加熱半小時,在加熱過程中需要一直攪拌防止黏鍋;將產生的浮沫撇掉,而後加入半個檸檬擠出的汁,繼續加熱攪拌,直到呈粘稠狀即可關火。
櫻桃果醬
食材:櫻桃300g、白糖50g、冰糖50g、檸檬半個
做法:將洗乾淨的櫻桃去核,撒上白糖攪拌均勻,靜置一小時讓果膠析出;將腌好的櫻桃肉放入鍋中,加入半個檸檬擠出的汁和冰糖,小火加熱半小時,在加熱過程中需要一直攪拌防止黏鍋,直到果醬呈粘稠狀即可關火。
藍莓果醬
食材:藍莓300g、白糖120g、檸檬半個
做法:將洗乾淨的藍莓瀝干水分倒入鍋中,先加60g的白糖,小火加熱,並用木勺一直攪拌防止黏鍋;當白糖全部融化,藍莓的汁水慢慢就出來了,再加60g的白糖,繼續攪拌;白糖全部融化後加入檸檬汁,將產生的浮沫撇掉,直到果醬呈粘稠狀即可關火。
Tip
如何確定果醬熬好了呢?
在小碗里裝半碗清水,滴兩三滴果醬,如果果醬化開就說明還沒煮好,就開火繼續熬一小會兒;相反,如果沒有化開,還是保持半凝固狀態,就說明熬好了。
我喜歡吃酸/甜的怎麼辦?
喜歡酸的可以多加一些檸檬汁,喜歡甜的可以在本來的基礎上多加一些白糖。這個可以因人而異的。而且不同的水果的酸甜度也不同,加的量自然也不同。
再來看一波別人做的果醬吧
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我就是愛跟你玩躲貓貓
真沒想到玻璃還能寫字
這個重達200斤的胖妹竟然是日本最火的網紅
讓王妃、夢露都青睞的日本頂級珠寶
這個看臉的時代,連大家電也不例外
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