為何「冬吃蘿蔔夏吃薑」

秋冬為陰，秋冬之時天氣乾燥，燥耗傷陰液，故秋冬之時宜服用滋陰之品或塗抹滋潤護膚之品以防燥邪，保持室內空氣的濕潤也有助於避免燥邪。秋時漸寒，冬時大寒，人們喜歡吃辛辣之物，好飲酒以禦寒。辛辣之品易生內熱，酒易生濕熱，而人的活動又相對較少，因而體內易生痰熱。這時冬季進補少動生熱易傷陰，所以要注意「養陰」。

秋冬養陰，就是根據秋冬季節的氣候特點，防止耗傷人的陰精。正如民間諺語說的，要冬吃蘿蔔，這是根據蘿蔔的特性總結出來的。唐代孟詵《食療本草》說蘿蔔消食下氣。蘿蔔主要生長在土地里，含水分比較多，所以特性是涼；蘿蔔味辣，能通氣，冬時進食蘿蔔，就可以利用蘿蔔涼性的特點清熱化痰，利用蘿蔔通氣的功能消積除脹，所以孟詵說蘿蔔「消食下氣」 。

冬吃蘿蔔夏吃薑，就是利用了生薑溫熱的特性和蘿蔔寒涼微辣的特性，配合了季節的寒熱特點，進行陰陽調理，做到熱者寒之，寒者熱之。夏天飲冷，寒聚於內，姜辛熱散之；冬天厚衣滋補，熱聚於內，蘿蔔寒性，消食、順氣散內熱。蘿蔔和生薑，既是日常生活之品，又是養生保健的必備之品，故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌」。

河南中醫藥大學 副教授

李具雙/文