警惕!這4種人不能再這樣吃早餐了!
早餐,開啟了一天的能量來源
它是最重要的一餐
但也是很容易被忽略的一餐
那麼,什麼樣的早餐才是合格的早餐?怎麼吃,才最健康?
今天,我們請來消化科專家,跟大家分享早餐的秘密。
早餐的重要性
一頓合適的早餐,猶如雪中送炭,促進激素分泌,讓飢餓的細胞獲得能量,早餐吃得好,不僅身體有了能量,大腦也會反應迅速,開啟一天的良好狀態。
人人都應該認真對待早餐,特別是以下人群,更是馬虎不得。
哪些人要特別注意
糖尿病患者:早餐決定上午的血糖穩定
早餐對糖尿病患者特別重要。合適的早餐對於預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。
不吃早餐,容易發生低血糖反應,低血糖反應之後又可能發生高血糖反應,使血糖失控,出現血糖忽高忽低的狀況。全天的胰島素調節也會因此受影響,這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。
喜歡吃麵條、稀飯,也要注意,單純的碳水化合物對血糖也有很大的影響,不利於血糖控制。
糖尿病患者可以在主食中加些魚片和蔬菜,稀飯中應加些麥片和雞蛋,這樣的搭配比較合理,避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。
膽囊疾病患者:不吃早餐病情加重
膽囊疾病最可怕的地方在於它發生的滯後性和隱蔽性,並且有很長的間隔期,雖然不是一個人今天不吃早飯了,明天就會得膽囊結石,但一旦發現,往往已經形成較大的結石,只能切除。
奚醫生告訴我們,無論人是否吃了早飯,膽汁在早上都照常分泌,如果不吃早餐,膽囊持續處於擴張狀態,分泌的膽汁只能留在膽囊里,長此以往造成膽汁淤積,進而膽汁黏稠,導致膽囊結石和膽囊炎,更有甚者,發展到最後只能切除膽囊。
常有這樣的現象,有些人平時吃得很素,人也很瘦,經常不吃早飯,最後得了膽囊結石;而那些胖人,每天早飯吃得很多很豐盛,卻沒有患膽囊疾病,這可能就是吃早飯與不吃早飯的差別。
上班族:不吃早餐導致反應遲鈍
大腦唯一的能量來源就是血中的葡萄糖(即血糖)。血糖偏低,人就容易精力不集中、反應遲鈍、精神萎靡,工作效率自然也就大大降低。不吃早飯,人體在一定程度上處於血糖偏低的狀態。
不吃早餐就從事重要的工作,空著肚子的身體為了取得動力,就動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質變酸,長期如此容易罹患慢性病。
這裡就要提醒一下廣大上班族啦:一頓合適的、營養的早餐的作用可要比咖啡、能量飲料更有用哦。
體力勞動者:早餐吃不好身體吃不消
體力勞動者以肌肉、骨骼的活動為主,它耗能量大、體內物質代謝旺盛,需要及時補充能量,而體力勞動者能量的補充主要通過飲食來實現,在補充能量的時候需要注意,在均衡營養的基礎上,側重對蛋白質、脂肪和糖的攝入。
特別需要注意的是,除了膽囊疾病之外,消化道疾病和肥胖症也是早餐沒吃好造成的。
不吃早餐,使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對胃腸黏膜產生不良刺激,引起胃炎的發生,嚴重者可引起消化性潰瘍 。
如果希望通過不吃飯來減肥的人,就要注意了,不吃早餐不但不能減肥,反而會招致更多脂肪。即使你很用心地控制中、晚餐的熱量,但是很不幸,你飢餓的細胞會迸發出更強的吸收能力,大大超出你的想像。
常見早餐誤區
對於正常人群來說,也不是吃了早餐就完成了營養任務,比如,這些早餐的常見誤區就要注意避免了。
1
早餐吃到10分飽
「早餐要吃得像個皇帝」告訴我們早餐的營養攝取應該豐富多樣,並不是建議吃得越多越好。奚醫生告訴我們,早餐吃到8、9分飽是最好的。
早餐吃太飽,餐後血糖上升,人也容易發困,雖然早餐幫助保證了一上午的精力,但是也要堅持適量,不要適得其反。
2
「牛奶加雞蛋」代替主食
早晨時,人體急需含有豐富碳水化合物的食物來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們主要供給身體結構,不能給身體提供足夠能量,人進食後很快會感到飢餓,對腸胃有一定影響,並會間接影響人工作效率和學習效率,對兒童影響尤其大。
3
邊走邊吃
一個包子,一杯豆漿,邊走邊吃,相信很多上班族做過這樣的事情。奚醫生告訴我們,邊走邊吃,一方面容易造成腹脹,影響胃腸消化;另一方面,走著吃的時候胃的負擔會加重,易導致胃下垂,尤其對於經產婦女、多次腹部手術有切口病,以及慢性消耗性疾病進行性消瘦者、經常卧床少活動者、體形消瘦者來說,邊走邊吃更容易得胃下垂。
4
早餐只吃蔬菜
《中國居民膳食指南》中指出,早餐要營養豐富,素食並不能提供充足的脂肪和蛋白質,營養比較單一,所以不提倡。
脂肪、蛋白質、維生素和各種膳食纖維應當均衡攝取,如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準,那麼,如果再加上水果,便稱得上是「黃金早餐」了。
5
早餐吃得過於油膩
有的人早餐喜歡吃油條,但奚醫生提醒,一次不要吃太多,並盡量每周不超過二次。
因為早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,盡量少攝入油炸類食品。
如何正確吃早餐
說了那麼多不吃早餐的害處,那麼,怎樣的早餐才是一份營養豐富的早餐呢?
幾點吃 有講究
既不能太早,也不宜太晚。奚老師介紹,每個人都有自己的身體規律,但總體來說,晨起後20-30分鐘後開始早餐是比較健康的,因為這時人的食慾最旺盛。
如果早餐吃得過早,反而不利於腸胃消化吸收。特別是老年人,胃、腸、胰的消化酶分泌減少,消化吸收及代謝功能下降,如果起得很早,又有晨練的習慣,起床後馬上吃早餐,勢必會影響胃腸功能,同時也對晨練不利。
早餐與中餐應有一定間隔,一般4~5小時為好。
如果早餐過早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。另外,起床後先喝點水再吃早餐比較合理。
吃什麼 有講究
澱粉類主食≥50g
碳水化合物轉化為人體最主要的能量來源葡萄糖。小米粥等澱粉類主食有利於消化液分泌,促進消化,保護腸胃。
牛奶≥100g;雞蛋半個
肉或者魚20g
一杯豆漿或幾塊豆腐
早餐中最好有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能夠提供充足的蛋白質,還能延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感,讓早餐更「耐餓」。
蔬菜+水果
二者提供足夠的膳食纖維,補充營養元素。
堅果和油籽類
堅果類比如松子、杏仁等;油籽類比如花生、瓜子等。一勺杏仁、松子或者花生不僅能夠提高早餐質量,還能降低肥胖發生,此外,堅果中富含維生素E和多種礦物質,有利於心臟健康。
做完這篇,小編默默把鬧鐘時間提前了15min
以後再也不邊走邊吃早餐了!
你還有哪些想了解的早餐小知識
趕緊留言告訴小編吧~
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