蘋果是長壽果！終極解密蘋果的神奇功效！

有一句諺語廣為流傳：「一天一蘋果，醫生遠離我。」蘋果是否真像這句話說的有這麼神奇的功效呢？蘋果不僅風味誘人，更有良好的保健功效。蘋果又有哪些保健功能呢？下面就一起來看看吧！

1.止瀉

因為蘋果含有豐富的鞣酸.蘋果酸.有機酸.果膠和纖維素等物質有收斂作用，而其中的果膠和纖維素又有吸收身體內細菌和毒素的作用，所以能止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效；治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。

2.通便

蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。

3.改善妊娠反應

對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量.維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

4.防治高血壓

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。近年來，歐美及日本等國的醫學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。且他們認為，由於蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出；加之蘋果含有大量果膠，能阻止腸道內膽固醇吸收；蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病。由此可見，蘋果對於中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。

防治高血壓，可在每周的蘋果日吃300~400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日後，便可使血壓下降，以後視血壓的情況，再決定是否繼續下一個療程。

5.增進食慾，益於嬰兒生長

蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。

6.減肥

由於蘋果中含有的大量維生素.蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

肥胖者的減肥，據國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤~1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個療程為18個蘋果日。

7.防治貧血

常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

8.防止老化

蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。

9.預防糖尿病

蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

10.增強記憶力

蘋果不僅含有豐富的糖.維生素.礦物質等大腦所必需的營養素，而且更重要的是它富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。

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蘋果

【別名】蔡子、頻婆、頻果、天然子、柰子。

【來源】為薔薇科植物蘋果的果實。

【性味歸經】甘、酸，涼。入脾、胃、心經。

【功效】益胃生津，除煩，醒酒。

【主治】脾胃虛弱，食後腹脹，泄瀉，津液不足，口乾口渴，飲酒過多。

【用法用量】鮮食，適量。或搗汁.熬膏食用。

【營養】果實含L–蘋果酸、延胡索酸、琥珀酸、丙酮酸等。果皮含葉綠素A、葉綠素B、脫鎂葉綠素、胡蘿蔔素等。

【使用注意】不宜多食，過量易致腹脹。

選自《中醫藥膳學》

中國中醫藥出版社出版

左錚雲等主編

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