3D列印食物有望解決東南亞人民的飲食現狀

在東南亞地區，許多國家都在解決飢餓問題上取得了一定的成功。不過，隨著3D列印等高科技的不斷發展，加工食品或許會更快推動這一問題的解決。

據聯合國糧食及農業組織（FAO）表示，東南亞的飢餓和營養不良狀況已經從1990年的30.6%降低至了2016年的9.6%。但這並不意味著飢餓問題得到了完全解決，寮國、柬埔寨、緬甸、菲律賓、印度尼西亞、東帝汶等國家依舊存在著一定數量的飢餓或營養不良的公民。

延伸閱讀：《3D列印食物有望改變山東某學校學生吃豬食「命運」》

由於糧食的缺乏，因此一些東南亞國家公民不太注重自身健康。從飲食結構和生活方式來看，都存在很多問題，從而導致肥胖、糖尿病、心臟病甚至中風等疾病的患病率居高不下。那麼，3D列印技術能為他們帶來解決方案嗎？

此前，我們看到的3D列印食物往往被當做一個噱頭，例如3D列印巧克力、3D列印煎餅等。它們似乎只是一種宣傳3D列印的方式，但不適合真正用於生活中。但如果能夠將3D列印真正用於生產食物的話，那麼確實可以改變東南亞以及全球存在飢餓問題的國家的現狀。

首先，3D列印能夠實現食物定製，根據每個人身體的不同狀況來製成特定膳食，既滿足飲食需求，又能夠維持健康狀態。而在這樣的定製條件下，食物浪費的情況也將大大改善，所有的食物都將被充分利用起來。「充滿活力和健康的勞動力狀態是不斷增長的經濟區域所必需的。探索3D列印這樣的新技術，才能夠幫助我們儘快解決飢餓和營養不良的問題。」非傳統安全研究中心（NTS）研究員Nair說到。

此前曾在受災地區出現的3D列印食物也為研究人員提了醒，雖然災後有許多問題亟待解決，但很明顯生計問題是重中之重。而食物的運輸問題也可以在3D印表機的幫助下得到解決，只要有了3D印表機，人們就可以利用周邊能夠使用的材料來製作食物。例如，營養塊加米飯、藻類和昆蟲都可以混合製成營養源。更重要的是，這些食品能夠在颱風、地震、火山噴發等災害後緊湊地進行儲存。

不難看出，3D列印能夠最大化地解決災後重建的後勤問題，並儘可能地降低成本，滿足需求。目前，政府和許多私營企業都意識到了3D列印技術解決溫飽問題的能力。不久之後，我們就能夠看到各方合作使用3D列印食物來消除東南亞地區的飢餓問題和全球性的災後食物短缺問題。

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