豬皮吃過嗎？別丟掉了！滿滿的膠原蛋白更是一味中藥

每次買肉的時候，豬皮都是最難處理的 ，所以很多人就把豬皮丟掉了。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。裡邊也有很多的女人都喜歡的天然膠原蛋白，所以小編身邊的美女，很多都喜歡買豬皮吃

1、軟化血管，抗血栓

咱們的豬皮含有豐富的蛋白質，能夠滋陰補虛、養血益氣，特別適合貧血、手術後患者食用，增強造血功能和皮膚損傷癒合，現在的「新阿膠」就是用豬皮熬制的哦！

2、強壯筋骨，抗衰老

膠原蛋白是構成人體筋骨的必要營養素，豬皮里的膠原蛋白含量是豬肉的2倍多，能夠促進毛髮生長，減慢細胞老化，延緩衰老。適合脫髮、筋骨受損、美容人士食用。

3、補充維生素B12

維生素B12的主要功能就是製造骨髓紅細胞，防止貧血和大腦神經系統遭受破壞，有助於增強記憶力，對神經系統方面的疾病如反應遲鈍、表情獃滯很有幫助。

4、增強免疫力，美容養顏

豬皮中含有的豐富碳水化合物、蛋白質、脂肪，能夠提高身體免疫力，防止皮膚乾癟起皺，使其保持水潤光滑。據說曾經還是慈禧太后美容養顏的秘方呢！

推薦：豬皮凍

豬皮洗凈刮毛，切成細條。鍋內加水，大約是豬皮的三倍，加花椒大料、蔥蒜、鹽、生抽小火慢熬1小時後放涼放冰箱。

推薦：紅棗豬皮羹

豬皮去毛切小塊，紅棗洗凈，小火慢煮加冰糖，燉爛即可，補血益精，堪比阿膠。

推薦：涼拌豬皮

豬皮煮熟撈出，晾涼切絲，拌麻油、生抽、花生、雞精、鹽、辣椒粉適量即可。

看到這麼多好處的豬皮，你還捨得把它丟掉嗎？再說一個刮豬毛的小竅門哦，就是先下水煮5分鐘撈起來，就很好刮毛啦！要過年了， 多準備點豬皮凍可是不錯的喲！

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