韓國吃貨的另類愛 公廁味的這魚你們會嘗試嗎？

鰩魚，是多種扁體軟骨魚的統稱。分布於全世界大部分水區，在大海里看上去還是挺漂亮的，但當大韓民族把它做成一種叫hongeo的美食，可能情況就不太一樣了！

鰩魚跟鯊魚有點類似，沒有膀胱和腎臟，通過從皮膚滲透出尿酸來排泄消化廢物。這就是為什麼鯊魚和鰩魚還是吃新鮮的比較好。但韓國人就不這樣做了！

這種叫hongeo韓國美食，是這樣做的，他們是把一大堆新鮮的鰩魚放進一個冷庫，然後等。有時等一個月，等魚產生一股明顯的「芳香」，就是公共廁所那股味兒。當這股味道達到頂峰時，就可以把它拿出來了，切片，生吃。

當鰩魚開始發酵時，它皮膚里的尿素轉化為氨，吃完這道「韓國美食」，那股氨味兒會久久縈繞在你口中長達數個小時！

除了口味逆天的重，它的肉呢？但據說同樣糟糕，肉質還算鬆軟但軟骨很堅硬，讓人難以下咽。但根據粉絲們的說法，你只要敢嘗試四次，就會愛上發酵鰩魚。

每年韓國要消費一萬一千噸的發酵鰩魚，一些韓國人稱他們對hongeo的迷戀有點像吸煙的人對煙草的迷戀一樣，它味道很糟糕，但你就是想要。我們中國吃貨怎麼看呢？

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