它23年前被美國列為毒藥,現在卻還活躍在市場上~
最近蛋蛋姐炸雞吃膩了之後
打算吃點魚換一下口味
結果我來到中關村附近的超市之後
卻發現賣魚的櫃檯是這樣的
最近首都人民都這麼愛吃魚啊
這些人真是好壞好壞的
連魚湯都沒給我剩下
這家小超市就是不行
然後我換了一家大超市之後發現
這。。莫非北京的超市被喵星人佔領了？
都怪一些人天天在網上發帖釣魚
讓平時無人問津的活魚都上天了吧
還是這些人又在我沒注意的時候搞促銷
讓我瞬間錯過好幾個億
無奈的只能繼續啃炸雞的我
看到了這麼一條新聞
卧槽！我就知道會有這麼一天！ 相繼愛狗人士之後
終於愛魚的各路豪傑也上高速
把大把的新鮮魚群擋在首都之外了么
就在蛋蛋姐收拾好行囊
準備去城邊的高速上撈魚的時候
我突然想到這個情節似曾相識啊
當年禽流感的時候超市也大規模下架禽蛋
當時搞得我連炸雞都沒得吃
不過隨著我調查的深入
一個驚人的事實擺在了我的面前
吃鮮活的淡水魚可能會致癌
而且越是活潑亂跳的淡水魚
其中富含的致癌物更多！
而北京超市大批下架活魚的原因
很可能就是為了應對質檢部門年末檢查
提前把活魚下架來規避質檢
而讓鮮活的淡水魚變成「毒魚」
讓超市不惜損失利益
也要避免被檢測出來的物質
就是孔雀石綠
雖然名字裡帶有孔雀石
但是孔雀石綠和天然玉料完全不沾邊
而是由苯甲醛和二甲苯胺在濃鹽酸混和下
經過一系列複雜化學反應而成的有毒物質
被發明的時候是用作工業染料
但是在1933年被證實具有殺菌的效果之後
世界上許多國家都開始廣泛使用
因為孔雀石綠對於水產養殖中常見的
魚體水霉病和魚卵水霉病有特效
而且還能殺滅鰓霉病、車輪蟲病等
各種讓養殖戶頭疼的蟲病害
簡直就是水產養殖界的「印度神油」
但是隨著孔雀石綠的廣泛使用
歐美國家漸漸發現了
食用過用了孔雀石綠的魚的人
普遍會出現生體不適的現象
於是在上世紀90年代
國外的學者確證了孔雀石綠有高毒性
並且會在魚類的體內殘留很長時間
並且在人體內具有極高的
致突變、致畸和致癌性
所以在1992年加拿大率先禁止
把孔雀石綠作為漁場殺菌劑
1993年美國FDA也規定了
食用水產品中禁止檢出孔雀石綠和隱性孔雀石綠
歐盟法案2002/675/EC的規定
動物源性食品中孔雀石綠和
無色孔雀石綠殘留總量限制為2 g/kg
日本的肯定列表明確規定
在進口水產品中不得檢出孔雀石綠殘留
圖：美國FDA認證及歐盟認證
而1993年在國外已經明令禁止的孔雀石綠
也是在這一年才正式引入國內
作為第一代的水產消毒劑
因為其高效，便捷又便宜
所以迅速的成為了水產養殖戶的必備法寶
也得益於這些化工品沒有管制的使用
中國的水產養殖發展速度快到可怕
圖：一處魚塘旁邊散落的魚藥罐子
雖然我們後知後覺
但是早在2002年的時候
我國在農業行業標準
《NY5071-2002無公害食品魚葯使用準則》中
明確的把孔雀石綠作為禁用藥
但是從那個時候到現在
這種劇毒有害的物質依舊會依然
堂而皇之的出現在人們買回來的活魚中
而且明明一旦被查出
就會面臨高額的處罰甚至牢獄之災
為什麼這些養殖戶依舊要選擇鋌而走險呢？
首當其衝的原因就是
孔雀石綠雖然作為一種禁用藥品
但是同時也是一種工業染料
不需要任何相關的手續所有人都可以得到
並且現在價格更是只要3元一大包
X寶隨手一搜就有還能包郵
並且由於中國人喜愛吃活魚
覺得活魚更加新鮮味道更好
所以催生了水產運輸這個龐大的產業
把活魚從江河運輸到內陸城市
但是在運輸過程中因為水不流通
加上保護魚免受細菌侵害的魚鱗脫落
所以運輸過程中的的魚類極其容易奄奄一息
圖：好奇實驗室模擬魚類運輸之後，不加孔雀石綠和添加之後的區別
但是只要在集裝箱里撒一把孔雀石綠
這些快死的魚就依舊能生龍活虎
為了讓魚看起來很新鮮有活力
所以運輸戶基本都要在水中放孔雀石綠
圖：運輸商把剛打撈上的魚裝車
最後放在超市柜子裡面的
活蹦亂跳的淡水魚
在我們的眼裡變成了健康和安全的象徵
還要專門挑看起來更機靈的魚
而且這些用過孔雀石綠的魚類
不管從外表上看
還是解剖開來看它的肉質
都和正常的魚類完全沒有任何區別
甚至在口感上因為鮮活的原因要更好
但是實際上越是鮮活的魚
體內含有的有害物質科能更多
圖：超市櫃檯售賣的活魚
而在新京報採訪這樣養殖戶的時候
這些人坦言：
「我們從來不吃自己養的魚」
這和之前的毒小麥種植戶異曲同工啊
而且雖然有法律法規明文規定
但是監管這些濫用的孔雀石綠
幾乎是不可能完成的任務
因為魚類從養殖到上餐桌經歷的環節太多
讓監管者很難查到有問題的魚
到底是從哪裡流出來的
圖：魚塘旁邊遍布的藥瓶和垃圾，來源新京報
無論哪個環節被投放了孔雀石綠
最終都會導致我們吃下去的是毒魚肉
從養殖戶到運輸戶再到經營者
在這一刻好像都變成了化學專家
圖：美劇《絕命毒師》
而實際上這也不是我國第一次
因為水產的孔雀石綠問題而被報道了
而這種物質第一次走進大眾的視野
是2006年上海的多寶魚事件
2006年11月中旬，上海市場的多寶魚被檢出孔雀石綠，引起全國震動。北京、廣州、武漢、杭州等全國數十個大中城市緊急停售多寶魚，農業部會同國家食葯監親自督查溯源。
在那之後孔雀石綠銷聲匿跡了一段時間
但是就如同地溝油一樣
因為暴利的驅使讓商家繼續鋌而走險
在近幾年又多次在全國各地被報道有它的身影
2011年，福建省疾病預防控制中心抽取了207個活魚樣品進行檢測，結果顯示，28份鱖魚樣品，有26份檢出孔雀石綠，檢出率為92.9%。
2014年第三季度,上海食葯監局對上海市場的水產及水產製品抽檢169批次,發現13批次不合格,不合格率7%，其中就指出轉運商在轉運環節添加孔雀石綠等違禁藥品。
2015年2月至6月，國家食品藥品監督管理總局從全國抽檢水產品及水產製品361批次，不合格樣品38批次，不合格率達到10.53%。
2015年3-4月,成都市食葯監局對成都範圍內抽檢的301批次的水產品進行檢測,其中有19家餐飲店、24個水產品樣品中檢查出了孔雀石綠。
2015年7-8月,廣東省食葯監局組織6個市批發市場、農貿市場、大型連鎖超市等經營單位銷售的水產品進行抽樣檢驗,在抽檢的197批次水產品中,不合格比例達到15.7%
看到這裡我終於明白了
為什麼北京超市的活魚要下架了
我們中出了一個叛徒啊
而在活魚下架的隔天
政府部門就在網上
公示了這樣的文件
唔。。。不要在意這些細節了
國外那些頒布禁令的地方
他們是這麼杜絕孔雀石綠出現在餐桌上呢？
答案很簡單：不吃活魚
比如在澳大利亞這種四周都是海的地方
所有水產品基本都是以冷凍的形式出售
超市中完全不會售賣活魚
圖：墨爾本的超市中的魚櫃
就算是在嗜魚如命的日本
也很少又活魚售賣
如果要售賣的話也需要極其嚴格的手續
於是為了吃到鮮活的魚類
日本人甚至開始研究用針灸的方式
讓魚類昏迷保鮮
因此我們來總結一下知識點
啪啪啪（敲黑板）
1.北京超市活魚下架不是被喵星人入侵了
2.售賣的鮮活淡水魚中，極有可能是含有致癌的孔雀石綠的
3.在國外早已經開始用冷凍魚代替活魚來防止孔雀石綠危害人體了
就連歐美髮達國家都沒辦法
對付孔雀石綠而放棄的吃活魚
原因其實也很簡單
如果有10%的利潤，它就保證到處被使用；有20%的利潤，它就活躍起來；有50%的利潤，它就鋌而走險；為了100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險
——馬克思《資本論》
到最後蛋蛋姐才發現
我們國家在食品安全的問題上
依舊任重而道遠
我們不求我們的祖國事事第一
但是希望在關乎民生的「吃」上
我們能少走一些國外的彎路
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