高壓鍋在什麼情況下會爆炸？

問題：高壓鍋在什麼情況下會爆炸？

每次都覺得高壓鍋很恐怖。。。特別是在它放氣的時候== 覺得它隨時可能爆炸。。。==

於是請問各位大神們。。。高壓鍋怎樣算是操作不當，什麼情況下會爆炸啊？

fengfeixue0219 回答：

高壓鍋依靠鍋內蒸汽產生高壓來烹煮食物。而鍋內壓強過大造成的鍋體變形是造成高壓鍋爆炸的罪魁禍首。但是值得注意的是，高壓鍋爆炸通常不是鍋體本身破裂造成，而是鍋蓋和鍋體變形、分離所致。

正常情況下，高壓鍋可以依靠限壓閥維持鍋內壓力處於正常水平。然而對於很多老式高壓鍋來說，整個鍋體僅有一個限壓閥氣道進行泄壓，或僅附加一個易熔片作為應急安全措施，當在進行煮粥、煮豆等顆粒狀或容易起沫的食物時，食物顆粒會堵塞限壓閥氣道，使得內部的高壓蒸汽無法排出鍋體，導致鍋體內壓強不斷上升。

當超過鍋體所能承受的破壞壓力時，鍋體則會產生變形，導致鍋沿牙口不能固定鍋蓋，鍋蓋在鍋內強大壓力推動下飛出，導致人員傷亡和財產損失。

除了排氣通道被堵塞外，鍋體的老化也使得鍋體能夠承受的最大壓力降低，增加爆炸的隱患。高壓鍋長期使用過程中，由於反覆加熱、清洗時的剮蹭、酸鹼腐蝕、機構磨損等情況，會造成鍋體產生劃痕，降低了鍋體耐壓性能。而鍋蓋和鍋沿牙口的磨損，則使得牙口對鍋蓋的固定能力下降。

縱觀近年來的高壓鍋爆炸事件，可以發現肇事的高壓鍋多是使用時間很長的老式高壓鍋。缺乏額外保護裝置加上高齡使用，使得這些高壓鍋成為了重要的家庭安全隱患。此外，操作時不按規則操作，如沒有完全泄壓後就急於打開鍋蓋，也是造成高壓鍋爆炸事故的一個重要因素。

果殼問答

ID：AskGuokr

為什麼牛奶是方盒，可樂是圓瓶？

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