喝茶這事兒，只有中國人玩出了美！

茶，美在愛茶人的眼中，

也美在愛茶人的心裡……

中國人愛茶，

可謂愛到了骨子裡，

不論是話茶、喝茶、玩茶，

都是那麼美，透著骨子裡的香！

茶，從最初的一片自然之葉，被人製成茶餅，烹煮湯飲，從單純的飲用，再到講究頗多的品嘗，中國人對於茶事的重視，使得茶的文化與茶的藝術，逐漸成為了中國所獨有的，讓世界驚艷的一門美學。

中國人話茶，

那麼美、那麼香！

茶文化博大精深，雅趣頻生。茶不僅養身，更可怡情。「茶」，這個字，在中國人的語境中，可以說是最美的。不僅「茶」字的由來深刻，連各類茶，都有著自己的美名，更有趣的是那一句句讀來醉人的茶詩……這一切，都使得中國人的茶，總比別人多幾分雅緻和情調！

「茶」字之美

「茶」字出於《爾雅?釋木》：

「檟，苦荼也」。

文中的「荼」即是「茶」，

《說文解字》里，「茶」字是找不到的，

能找到的是「荼」，

許慎解釋「荼」，也是解作苦荼。

後來有人加上注釋，

這便成了後來的「茶」字。

茶葉，又名苦荼，

《詩經·邶風》言：「誰謂荼苦，其甘如薺」，

說的是，茶葉原本苦澀，

但誰說茶中滋味儘是苦呢？

它就像薺菜一樣，

剛入口有些苦澀，

但回味是無比甘美！

隸書

顏體

行書

草書

品茶即品人生，

這些看似平淡的句子也反映出了，

古人對於茶、以及人生的思考：

人生之所以是苦的，是因為苦入心，

人生之所以又充滿了樂，是因為心主喜，

苦有多種，知道了，才能入道，才有樂，

不然就只能苦不堪言。

「茶」字演變成現在，

我們更多地是把它拆成草、人、木三字，

理解起來也極富哲理：

茶與人密不可分，

茶的價值在於人的參與，

茶由人種、采、制、飲，

因此，人在草木中，

茶道即人道，人道即天道！

茶名之美

除了，「茶」這個字很美，

古人在給各種茶取名時，

也是費盡了心力，

讓人讀著猶如讀詩般，

韻味十足，透著攝入心扉的香！

古人為茶取名的第一種，

也是最直接的方法，

便是以地名加茶樹的植物學名稱，

從這類茶名，

我們一眼可了解該茶的名種和產地：

如西湖龍井、武夷肉桂、閩北水仙、

安溪鐵觀音、永春佛手等。

第二類是地名加茶葉的形狀特徵：

如六安瓜片、平水珠茶、

君山銀針、古丈毛尖等。

這類茶，見名如見茶，

既形象又貼切。

第三類是地名加上富有想像力的名稱：

如廬山雲霧、敬亭綠雪、

舒城蘭花、恩施玉露、

日鑄雪芽、南京雨花、顧渚紫筍等，

茶在古人眼中似乎不再是茶，

而是一道道足以養眼的風景，

醉人心脾！

最後一類則是有著

美妙的傳說或典故的名稱：

如碧螺春、文君嫩綠、大紅袍、

鐵羅漢、水金龜、白雞冠、綠牡丹等。

故事數不勝數，

讀來同樣是逸趣橫生！

茶詩之美

連好的茶名，

都能引發茶人美好的聯想，

更別提，以茶入詩了。

一首茶詩，寫的是茶，悟的是情，

茶詩是文人的思考與茶味完美融合，

像元稹 《一字至七字茶詩》，

更是文字、茶香、情感的最美體現：

《一字至七字茶詩》

唐·元稹

茶。

香葉、嫩芽。

慕詩客、愛僧家。

碾雕白玉、羅織紅紗。

銚煎黃蕊色、碗轉麴塵花。

夜後邀陪明月、晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦、將至醉後豈堪誇。

品茶字、賞茶名、讀茶詩，無不反映著中國傳統文化之美。從茶與文字的交融之中，我們不僅可以感受茶道文化，而且可以看出我國古代茶人的藝術底蘊！

中國人喝茶，

竟也美成了一道風景！

民國 粉彩多子多福茶具

只有茶，是單調的，總感覺有那麼一點遺憾，所以中國人創造了各式各樣的茶器、茶具，把喝茶這件小事兒，玩得風生水起。對於中國人來說，擁有一套精美的茶器、喜愛的茶具，是尤為重要的！有了茶器、茶具的襯托，茶事似乎也就成了一門藝術！

茶壺

「茶里乾坤大，壺中日月長」，

茶壺因茶而生，

茶、壺相伴，淡久生香。

在輕盈升騰的壺水中觀看佳茗，

婀娜多姿，美不堪收！

壺承

用於承載包容主泡茶器的容器，

既稱「壺承」，

更多的是以承載茶壺。

茶碗

茶碗，顧名思義，喝茶的碗。

拿起考究的茶碗，

泡上一杯茶，伴著茶香。

讓疲憊的心，

暫時放逐於空寂和淡泊之中。

茶碗輪廓的美感，妙不可言的手感，

以及視覺的空間縱深感，

讓小小的器皿，多了份情致。

茶杯

茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，

然而，杯小卻藏無盡之美，

茶文化博大，從杯子就可見，

茶杯與茶湯的交融、

肌膚與杯沿的輕撫，

更讓品茗人在把玩杯器之時，

別有一番興味。

數不盡、認不全的杯形，

讓人不禁感嘆

這窒息的茶文化之美！

杯托

杯托，又稱「盞托」、「茶托子」，始於唐代。

將盞碗置於杯托之上，

既不燙手燙桌，

也無需顧慮茶湯溢出濕成一片，

方便妥當，十分雅緻。

茶船

明代杯托托口微鼓，

亦有船形盞托，

美名曰「茶舟」、「茶船。

茶船，茶文化的承載之物，

具有很強的實用性和裝飾性，

給茶人以美感和莊重感！

茶盅

茶盅，又名公道杯，

用於盛放和分斟茶湯。

用茶盅將茶湯及時斟於茶海中，

可均勻茶湯濃度，

既避免茶葉久泡而苦澀，

出湯時也不用緊張匆忙，

使茶人添得半分從容不迫。

茶盤

茶盤，放置茶器的器皿，

講究寬、平、淺。

茶盤寬，容的茶器才多，

正如做人，厚德才能載物；

茶盤平，茶杯才正而水不溢，

正如處事，唯有平正，才得人心；

茶盤淺，茶杯利取，

與人方便，也是與己方便。

茶海

茶海，是利用樹根，

經工藝加工，適應於烹茶、品茶的

漢族傳統工藝類傢具。

茶海與古老的根藝傢具相結合，

既能方便烹茶、品茶，

又具有根藝或根雕類

審美意識的獨特茶具。

茶葉盒、茶葉罐

茶葉盒、罐，儲存茶葉的容器，

每一件有別緻的茶葉盒（罐）

其實都蘊含著一個個的故事。

繁複的花飾、吉祥的典故、

合適的材質，方便實用的器形……

對於中國人來說，

設計製作這些小東西，

往往需要傾注，

更大的心血和靈魂！

水盂

文房裡有水盂，茶室里也有水盂，

形如大碗，深淺色樣很多，

烹工夫茶必備三個，

一正二副，正洗用以浸茶杯，

副洗一個用以浸沖罐，

一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

渣方

渣方，又稱水洗、茶洗、

茶缽、水方。

一套茶具一般使用一個渣方，

主要作用是收納棄水及茶渣。

也有使用兩個，

另一個以浸杯為功用。

茶針

疏通茶壺的內網（蜂巢），

如果壺嘴被茶葉堵住可用來疏通，

這幾年普洱茶興起，

喝普洱茶時把茶針當茶錐用。

茶刀

茶刀，因外形與「刀」相像，

成扁平狀，故取名「茶刀」，

用於茶餅部分的分離，

一把精美的茶刀，

是茶人的兵器，

更是匠人的情懷……

茶漏

把茶漏置於壺口，

便於放置茶葉，放置茶葉外泄，

也能有效過濾茶湯中殘留各種雜質，

保存茶湯中對人體有益物質，

使茶口感潤滑、色澤透亮，

極大提升品茶樂趣。

茶則

茶則，用於把茶葉從茶罐里取出，

置於茶荷或者茶壺，

在唐代已經有了名分。

古人說「則」量也、准也，

茶則，無刻亦有度，

缺少它，泡茶時就無法恆量茶量。

茶匙（chí）

茶匙，又稱茶扒，

形狀像湯匙所以稱茶匙。

其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，

茶葉沖泡過後，

往往會緊緊塞滿茶壺，

加上一般茶壺的口都不大，

用手挖出茶葉既不方便也不衛生，

故皆使用茶匙。

茶拂

茶拂，用來刷除茶末之具。

小小茶拂，

拂去的不僅是茶事里的渣滓，

更除去了，

盤踞在茶人心頭的雜念。

茶巾

茶巾，又稱為「茶布」，

用於酌茶之前，

將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，

亦可擦拭滴落桌面之茶水。

有時再昂貴的茶葉，

再精緻的茶器

也抵不過一塊乾淨清爽的茶巾，

因為一方茶巾，象徵著主人，

一顆真誠的待客之心。

茶席

茶席，不僅僅是茶桌上的一條竹席，

而是泛指整個沖泡區域的設計布局，

泡茶器皿，插花、香器，

甚至茶人本身，都是茶席的一部分。

一方茶器，猶如山水畫卷，

展開了茶人的動人故事！

茶箱

茶箱，茶人行走天涯的行囊，

長袍飛揚，

一隻裝滿茶與茶具的箱，

藏著熟悉的茶香，

茶箱在身，

哪裡都是茶人的江湖！

茶桌

茶桌，僅供喝茶時用。

一張茶桌 ，一方清凈的天地，

好的茶桌是淡泊優雅的山水墨畫，

是激越典麗的唐詩宋詞，

是天人和一的道家修行，

是參禪頓悟的佛門要義……

茶桌可大可小，桌邊話盡天下事，

別有一番情味兒！

「水為茶之母，器為茶之父」，作為孕育、盛載茶的器具，茶器、茶具為我們鑒賞茶湯之香提供了更美的體驗，用心的茶器，美麗的茶具，都為茶色增香，這便是中國人的品茶之趣！

茶畫、茶帖，

茶香與墨香的完美融合！

品茶是一門藝術，煮茶、品茶只是中國人茶事的一小部分，除了品嘗茶葉的美味以外，由一片自然的樹葉，衍生而來的藝術茶畫、茶帖（茶書法），更是讓中國人的茶文化異彩紛呈！

茶帖

「酒壯英雄膽，茶助文人思」，

茶平中見滋味，淡里有幽香，

苦中有甜，澀里有醇，

剛好符合文人的氣質。

聽著水開的咕咕聲，

注茶的滋滋聲，喝茶的嘬嘬聲，

靈感遂起，提筆，行雲流水間，

一幅好字就應運而生。

《苦筍帖》唐·懷素

《苦筍帖》，絹本，長25.1厘米，寬12厘米，字徑約3.3厘米，清時曾珍藏於內府， 現藏上海博物館。

「苦筍及茗異常佳，乃可徑來，懷素上。」

《精茶帖》北宋·蔡襄

《精茶帖》也稱《暑熱帖》、《致公謹帖》，藏於故宮博物院

「襄啟，暑熱不及通謁，所苦想已平復。日夕風日酷煩，無處可避。人生韁鎖如此，可嘆可嘆。精茶數片，不一一，襄上。公謹左右……」

《啜茶帖》北宋·蘇軾

《啜茶帖》紙本 縱23.4厘米，橫18.1厘米 故宮博物院收藏

「道源無事，只今可能枉顧啜茶否？有少事須至面白。孟堅必已好安也。軾上，恕草草。 」

茶畫

「真嗜酒者氣雄，真嗜茶者神清」，

茶與畫的結緣，

在中國茶文化史上，

是非常值得大書一筆的。

茶有禪意，禪茶一味，耐人尋思。

古今不少傳統畫家，

跟茶結下不解之緣。

唐代茶畫

宮樂圖（會茗圖）縱48.7厘米，橫69.5厘米 台北故宮博物院收藏

畫中景： 描繪宮廷仕女坐長案娛樂茗飲的盛況。圖中12人，或坐或站於條案四周，長案正中置一大茶海，茶海中有一長炳茶勺，一女正操勺，舀茶湯於自己茶碗內，另有正在啜茗品嘗者，也有彈琴、吹蕭者，神態生動，描繪細膩。

齊白石茶畫

《梅花見雪更精神》（約於1940-1945年）

畫中景：梅花見雪更精神，花青的細頸長脖花瓶中，一枝紅梅燦爛、風骨勁盛；旁邊是一柄白色的提梁茶壺和兩個小小的白瓷茶杯。

《新喜》（於1953年）

畫中景：白瓷圓腰長花瓶中的紅梅開得繁盛，一串橘黃色的鞭炮展現喜氣，有游龍紋飾的大茶壺旁兩隻白瓷小茶杯生動可愛，幾個朱紅柿子令人心生喜愛。

豐子愷茶畫

「簾卷春風啼曉鴉，閑情無過是吾家。

青山個個伸頭看，看我庵中吃苦茶。」

「人散後，一鉤新月天如水」

黃永玉茶畫

「滔滔不持戒，兀兀不坐禪。釅茶三兩碗，意在钁頭邊。唐慧寂詩。」

茶，聚天地之氣，凝萬物之息。

中國人根深蒂固的茶情結、

與生俱來的茶人氣質，

都被浸潤在了

一絲一縷的茶香之中，

待人去欣賞，待人去回味！

責任編輯：採薇

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