你最合適喝什麼茶？學點茶道，讓喝茶變得更優雅！

茶之道，慢品出滋味

保健時報記者 尹航

茶道指導 ||國家級茶藝師 楊慧

攝影 ||葛贇

自古開門七件事，「柴米油鹽醬醋茶」。這是生活的必需品 。「 琴棋書畫詩酒花」，這是生活中的詩和遠方。從生活必需品到詩和遠方，我們都想和你一起去體驗，用健康的身體去體會多姿多彩的生活。為此，保健時報生命養護俱樂部聯合靜沐瑜伽舉辦「中華文明之美——茶道公開課」，跟著茶道名師楊慧一起去品一杯香茗，用茶道的功夫，體會健康脫俗的身心如何安放於日常的瑣碎之上。

執壺姿勢

泡茶用壺主要有蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、手把壺、日式側把壺等。從執壺姿勢上來說，尤其要注意的是紫砂壺的拿法：身體不要跟著傾斜，要端正，向自己的懷中方向倒水，不要向對方點頭倒水。

分清泡茶蓋碗和喝茶蓋碗

泡茶蓋碗：寬口矮扁一些。

喝茶蓋碗：老北京直接喝茶的蓋碗是高一些。碗口也會相對小一些。

注水手法

★紅茶：要用比較溫柔的水流。

★烏龍茶：應用比較有力的水流注入。

★白茶：不管泡茶怎樣，呈現的效果不會太差，因此沒有特別的講究。

參加茶話會的禁忌

切忌濃妝艷抹：品茶是淡雅的事情，還是要符合氣氛才好。

勿噴香水：在茶室的環境裡面有香水的味道是最影響別人品湯的，因為很多茶需要聞香，香水的味道會有所干擾。

喝茶的手勢

小品茗杯：最常用的姿勢是「三龍護鼎」，即前面三個指頭（食指、中指），一個抵住杯子下面，另外兩個指頭很自然地拿捏，不要觸碰杯沿。

大品茗杯：用大拳在握的姿勢即可。

聞香

聞干茶香：沖泡第一泡時，溫杯後，聞干茶的葉底香。端起手中的蓋碗，用左手拖住杯托，用右手掀開蓋子，朝自己這邊開一個小縫，聞一下，然後吐氣時候把臉轉向旁邊。蓋碗是熱的，把茶葉放進去更容易出茶香。

聞葉底香：聞蓋香即可。

聞茶湯香：聞杯子裡面的茶湯，高細的品茗杯更聚香。

兩種品茶口形

無聲版：喝一口茶湯，從左腮部到右腮部，滿口腔裡面停留一下，感受它的回甘和余香。

有聲版：一口茶分三口在口中吸入，猶如吸麵條一般，發出嘶嘶的聲音，大多數福建人都用的是這一種品茶方式。

茶葉的種類

茶葉主要分為白茶、黃茶、綠茶、烏龍茶（又名青茶）、紅茶、黑茶（也有人將黑茶里的普洱歸為第七類茶）六大類。

綠茶：龍井、碧螺春、竹葉青、毛尖、毛峰、太平猴魁、蒙頂甘露、高山雲霧茶等3000多種，綠茶保質期8個月。

紅茶：金駿眉、正山小種（世界紅茶的鼻祖）、滇紅工夫、祁紅功夫等。

白茶：白毫銀針、白牡丹。真正的白茶是可以長期儲存的，「一年茶、三年葯、七年寶」。

烏龍茶：根據產地不同，分為閩南烏龍（鐵觀音等）、閩北烏龍（大紅袍、水金龜、鐵羅漢）、廣東烏龍（鳳凰單樅107種香型）、台灣烏龍等。烏龍茶是有保質期的，通常是四五年。

黃茶：君山銀針、霍山黃芽。

黑茶：普洱。

茶桌致謝方法的典故

喝茶有一種禮數，就是當別人給你倒茶時，為了表示敬意，用手指輕叩桌面數下。

這一習俗的由來，據說是乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府知道了這一情況，拼了老命也得去護駕，否則萬一出了事，小心性命不保。知府也微服一番，以防天威不測。到了茶樓，他就在皇帝對面末座的位置坐下了。

皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶。知府惶誠惶恐，但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩，於是靈機一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權當行了三跪九叩的大禮。

總有一款茶適合你

霧霾天喝綠茶

綠茶適用於經常接觸有毒害物質，或處於空氣污染嚴重環境中的工作人員。對這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護作用。綠茶還適用於嗜煙酒者，有利於解煙毒、醒酒；適用於腦力勞動者，可提高大腦的靈敏程度，利於長時間保持頭腦清醒、精神飽滿。

常運動飲紅茶

紅茶性溫，適合身體虛弱的人，也適用於運動人群、體力勞動人群。飲用時可酌量加糖，既有利於增加能量，又能補充營養。孕婦在臨盆前1~2個月和產後，以飲用紅茶為宜。

消炎喝白茶

白茶有很好的消炎效果，可有效緩解口腔潰瘍。用白茶洗澡，還能夠緩解蕁麻疹。

想減肥飲青茶或普洱

這兩種茶具降血脂、防動脈粥樣硬化的功效，適用於身體肥胖、希望減肥美容的人群；適用於以葷食為主的人群，有助於消化；適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群。

「中華文明之美——茶道公開課」活動花絮

生命養護俱樂部遵循「未病先防」的理念，推崇健康時尚的生活方式，已經成功舉辦了遊學、賞清華園、瑜伽、古琴、茶道、芳療、有機手工等系列媒體公開課。俱樂部推廣科普養生知識，服務於熱愛生活、追求品質生活的受眾。如果您也是健康養生達人，有熱愛生活的情調，請掃描下邊二維碼加入我們，我們會繼續推出更精彩的活動，和您一起去感受生命養護這件重要的事兒。

特別鳴謝 || 靜沐瑜伽 /編輯 ||尹航