茶道：泡茶和煮茶有什麼區別？
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文/小陳茶事
《1》
有好茶喝，會喝好茶，是一種「清福」，魯迅在《喝茶》中這樣寫到。
既要享這茶的清福，自然離不開泡一杯或者煮一杯好茶出來才行。
有人說這煮茶和泡茶都是用水來浸開茶葉，有什麼區別嗎？
漢字文化博大精深，這一字之差區別大著呢！
《2》
村姑陳且以2014白露茶為例，和各位茶友們談談這泡茶與煮茶的區別。
一、泡茶
時長：水滿杯，蓋上杯，放下開水壺，即可倒出，前後不過10秒。
泡白茶時講究快出水，即刻泡即刻倒入茶杯中享用。
顏色：似琥珀色。泡茶時陳年的餅茶並不能立即泡開，紅褐色里夾帶著白水般純凈。
整體色澤通透明亮，隨著泡茶的次數增多，顏色漸漸加深。
像是琥珀色，玲瓏剔透，惹人憐惜。
香氣：清新香甜，鼻尖帶著薄荷感的涼爽，隨著泡的次數增加，清爽之意漸濃。
像是在初春的花草園裡，著實令人心曠神怡。
口感：清甜、淡雅。
品著這香氣宜人的茶，帶著清新香氣般的甜，淡雅而舒適。
這時請用心體會，有一股柔情在正在舒展，像是在吃個棉花糖，甜甜的、軟軟的，但卻有著小清新般的活力四射。
二、煮茶
時長：既是煮茶，煮上個三五分鐘不為過，尤其是煮這陳年老茶。
2014白露茶餅已是陳3年的老白茶，自然得花個幾分鐘煮上一煮。
顏色：似胭脂色。泡過數十泡的茶顏色漸濃後變化不明顯。
經過三五分鐘的煮茶之後，這餅茶也漸漸煮開。
夾帶著沸騰的開水，這餅茶像是在玻璃器中找到了釋放自我的空間，盡情的釋放天性，倒出來的茶湯顏色濃郁，像是胭脂色。
香氣：煮過的茶倒入杯中時，有明顯的茶霧，細嗅其香味，經過泡茶工序後再煮茶，已將茶葉中清爽感淡去，留下醇厚的葯香，柔軟的舒適中帶著點濃情蜜意，像是沉浸在一份甜蜜的愛戀中。
口感：溫暖、柔情。
煮茶把茶餅中緊緊相擁的茶分開，融入這茶水中，入口柔軟，有蜜餞般的甜味，倒也是如此，這煮茶煮茶，能把茶中沁入骨子裡的甜、歲月沉澱後的陳香釋放的恰到好處。
除去了泡茶時的小清新，留下的是飽經滄桑後的情懷。
總結一下，泡出來的2014白露餅湯色淺些，通透明亮，口感清淡，清純香甜。
而煮出來的2014白露餅茶，茶湯顏色較深，暗香涌動，口感更加淳厚，馥郁芬芳。
《3》
此刻，村姑陳正品著杯中煮好的2014白露茶，聞著陳香，還有綿綿的口感。
此時此刻，我，正細細品讀這麼一位有溫度、有情懷的戀人。
情不知所起，一往而深。
2014白露茶，何不一起試試？
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