高鉀飲食居然能降血壓，來看如何通過吃水果蔬菜來降壓？

高鹽飲食是導致高血壓的主要原因之一，高血壓患者只能吃很少的鹽（＜5克/日）。但很多人不知道，多吃富含鉀的食物可以抵消鹽過多對血壓的害處，高鉀飲食可以降低血壓。根據世界衛生組織（WHO）建議，每天攝入鉀3510~4680毫克時，降低血壓的幅度最大。高血壓患者要堅持低鹽、低脂、低膽固醇飲食，每日攝鹽量應在5g以下。進食鈉鹽過多是高血壓的致病因素之一，鹽中的鈉能收縮血管，使小血管壁水腫，細胞外滲透壓增高、肢體水腫。體內水分經腎排出時，又會隨尿液同時排鉀、碘、硒等多種元素，使體液中鉀鈉比例失調，體內營養代謝失衡。調整飲食結構能有效控制高血壓，減少併發症，提高患者的生活質量。限制動物脂肪、內臟、魚子、肥肉、肉皮等，並少吃油炸食品；適當補充蛋白質，如瘦肉、去皮的雞鴨、淡水魚；可以常飲妙語康羅布麻茶這樣可以維護改善心血管功能，從而實現降壓的天然綠色茶飲。

蔬菜水果是鉀的主要來源，也就是說，每天攝入的鉀大部分來自蔬菜水果，所以高血壓患者應該多吃蔬菜水果。那麼該攝入多少蔬菜水果呢？

假設全天攝入4000毫克鉀，其中由蔬菜水果提供超過一半的鉀（2200毫克）。大多數蔬菜中鉀含量在200毫克/100克（比如油菜鉀含量是210毫克/100克），水果中鉀含量為150毫克/100克（比如柑橘鉀含量是154毫克/100克），由此可以計算，750克蔬菜加上500克水果才能提供2250毫克鉀。這意味著，高血壓患者每天要吃約1.5斤新鮮蔬菜和1斤水果，或者蔬菜水果合計要達到1公斤。

每天要吃1.5斤蔬菜並不容易，如何才能多吃蔬菜，獲得更多的鉀呢？首先，早餐、午餐和晚餐每餐都要有蔬菜，變換蔬菜種類，每天5個品種以上。其次，每個菜肴都要搭配蔬菜，如蔬菜炒肉、蔬菜燉豆腐、蔬菜熘魚片、蔬菜炒蛋等。最後，把生蔬菜當零食吃，如西紅柿、黃瓜、青椒等，或者榨蔬菜汁喝，如芹菜汁、胡蘿蔔汁、黃瓜汁、油麥菜汁等。此外，土豆含有豐富的鉀（342毫克/100克），可以代替部分米面當主食吃。

每天還要吃1斤水果，那些蔬菜攝入量較少的人應該吃更多水果，包括桃、鮮棗、香蕉、柑橘、橙子、蘋果、葡萄、草莓、獼猴桃、哈密瓜、菠蘿蜜等鉀含量較高的品種。每天至少吃2種水果，或者喝一些自己鮮榨的果汁。