雞蛋竟然是三高的幫凶？媽媽做蛋時注意這幾點誤區

雞蛋一直以來都深受男女老少的喜愛，但是不乏有些人對雞蛋存在偏見，比如認為蛋黃所含的膽固醇會增加冠心病以及中風的風險。

但是根據今日研究所得，每天一個雞蛋會降低中風12%的風險。

一天一個蛋，降低中風風險

根據美國研究，雞蛋和冠心病沒有直接顯著的關聯，反而還會把中風的發病率降低12%。這多半是因為雞蛋含有多種營養成分如蛋白質、抗氧化劑等，但是還需要更多研究。

不少人都會在吃雞蛋時把蛋黃扔掉，因為雞蛋的膽固醇和脂肪絕大多數都在蛋黃中。但是一天一顆雞蛋不僅不會增加冠心病的發病率，相反還能降低出血性中風的發病風險。

雞蛋禁忌

糖尿病人以及其它三高患者一定要注意雞蛋的攝入量，因為可能會增加冠心病的發病風險。

你誤解雞蛋了嗎？

雞蛋在冠心病上實在是被冤枉了。心臟病高發人群體內往往含有黏性超強的「極壞」膽固醇——「MGmin低密度脂蛋白」（MGmin-LDL）。

它更容易粘在動脈壁上，助長會導致冠心病的「脂肪斑塊」生成，進而使動脈變窄，減少了血流量，最終可能導致血栓形成，引發心臟病或中風。

雞蛋雖然存在令人望而生畏的膽固醇，但是它依然是營養豐富的食物，比如優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈉、鎂、磷、鐵等宏量和微量營養素。

雞蛋要科學攝入

健康的人，每天一個白煮蛋能保證身體所需蛋白質。

那雞蛋、鴨蛋、鵝蛋有什麼區別呢？

區別不大，但還是有細微區別。比如雞蛋所含的蛋白質高於其它蛋類，鵝蛋的膽固醇和硒含量豐富，鴨蛋的鈣含量較豐富，鵪鶉蛋脂肪含量與雞蛋類似，但維生素A、B族維生素等含量較高。

七哥說

附上七哥打油詩一首。雞蛋雖常見，營養不單一。要想強身體，一天必吃一！