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築地市場搬遷延期!再不去就要和這些美食說再見了!

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日本東京市中心著名的築地市場,建成於1935年,至今已經有80多年的歷史了,然而由於2020年的東京奧運會,新的地鐵交通線要通過,它不得不為其讓道並最初定於今年年底搬遷……


築地市場搬遷延期!再不去就要和這些美食說再見了!


築 地 市 場


TSUKIJI MARKET


說起日本的築地市場,絕對是吃貨們必去的朝聖地!築地市場位於東京都中央區築地,是一個公營的批發市場,也是日本最大的魚市場。


築地市場分為場內和場外,場內通常都是專業的人士購買的地方,而普通人也可以進去,如魚市胡同,有知名的海鮮蓋飯店和壽司店,都可以進入品嘗美味。


而場外市場基本上是各國觀光客的天下,各種與海鮮有關的飲食讓人目不暇接。

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TIPS


· 市場地址:東京都中央區築地5-2-1


· 營業時間:內場從早上五點半開始營業,下午兩三點左右結束營業。外場店鋪 有些會營業到晚上八九點鐘。

· 注意事項:市場內地面經常有積水,注意不要穿高跟鞋等不方便行走的鞋子進場。


金 槍 魚 拍 賣


有人說東京的凌晨是從築地市場開始的,因為從凌晨五點開始,築地市場著名的金槍魚拍賣就開始上演了!

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築地市場最著名的金槍魚拍賣在市場的內場進行,這項日本代代延續的買賣魚傳統,使得築地市場在全日本乃至全世界都是獨一無二的存在!

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隨著競標聲響起,競拍就開始了。賣方搖起鈴,念著遺傳有韻律的競標數字,買方則以獨特的手勢和暗語交流,就這樣迅速高效的決定了整個日本當天金槍魚的價格。


TIPS


· 每日只有120個參觀名額,按照順序,先到先得。


· 前半場60個人5:25-5:50參觀,第二組的參觀時間是5:50-6:15,所以要參觀拍賣,必須放棄懶覺。


· 一般凌晨4點前,排隊名額就已經滿了。


東 京 的 廚 房


結束了清晨的金槍魚拍賣,帶著滿滿的新鮮感,就是吃貨們大飽口福的時間了!

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與印象中「海鮮市場」不同,築地市場十分乾淨整潔,熱鬧的市場中,大大小小的商家一邊招呼客人,一邊有條不紊的進行著手上的活計,整個市場充滿讓人平靜又感動的「生活氣息」。


初到築地市場,如果不知道哪家好吃,跟著排起長龍的隊伍准沒錯!

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不過葡萄還是貼心的為大家準備了吃貨攻略!


··· 壽 司 ···

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壽司絕對是去築地市場不會錯誤的選擇,各種最新鮮的、肉質肥嫩的海貨製成的壽司,再輔上一碗海鮮味噌湯,絕對征服你的味蕾!


··· 海 膽 飯 ···

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築地市場的海膽飯,一份米飯搭配上五種不同種類的海膽,吃進一大口,盡情感受不同的海膽在口中碰撞出的滋味~


··· 手 沖 咖 啡 ···

築地市場搬遷延期!再不去就要和這些美食說再見了!



築地市場絕對不缺少各種有特色的喫茶店,但這一家老奶奶的手沖咖啡絕對會給你不同的感受。

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每周只有周二、周日的7點到10點營業,店裡的菜單上也只有手沖咖啡這一項,進店不用多說老奶奶就會按照人數,送上人手一杯僅售250円的手沖咖啡。用這一杯手沖咖啡,在古老的市場里,靜靜的感受時光變幻。


最 後 的 朝 聖


一定有小夥伴要疑惑,築地市場不是已經在十一月份搬遷了么?這份攻略還有用么?


葡萄告訴大家!原本為了配合2020年東京奧運會的城市規劃,將於11月搬遷的計劃推遲了!


由於年底搬遷的諸多不便,新的東京都知事小池百合子,一上任就宣布了推遲計劃,築地市場搬遷將延期至明年2月以後!最後的「朝聖」,春節前都來得及~

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- 這個冬季,去築地留下一場不後悔的記憶吧 -


- END -


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