糖尿病食譜｜青椒炒口蘑

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青 椒 炒 口 蘑

材料：

口蘑50克，青椒、紅椒各30克，植物油、鹽、薑片各適量。

做法：

1、將口蘑、青椒、紅椒洗凈，切片。

（圖中青椒的重量為30克，熱量為8千卡）

2、鍋置火上，倒油燒熱，放薑片煸炒，再放口蘑、青椒、紅椒翻炒，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

口蘑富含微A元素硒，是良好的補硒食物。口蘑每百克熱量242千卡，有助於調節糖代謝，輔助控糖，還能防止便秘、降低膽固醇含量。

需注意的是，口蘑不能與驢肉同吃，可能可引起心絞痛，嚴重者可能會危及生命。

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