北師大碩士畢業的他一頭扎進沙漠當起了農民，放了十年奔逐在騰格里大漠的蒙古羊，在冬夜用一碗羊湯溫暖你

唯有美食與時光

不能辜負。

……

- 阿拉善盟 · 大漠蒙古羊

-

一下大巴車，剛吸了一口氣，在帝都待慣了的我，就很沒見過世面地吼了幾嗓子。

它不荒涼，比想像之中要美很多，雖然有遍地的黃沙，但是這裡有湖，有草，城鎮村莊，有生命力。

阿拉善的額濟納胡楊林

整整一個月，

我穿梭在騰格里沙漠腹地，

頭頂著藍天白雲，

粗狂的風卷著沙粒打在臉上，

像老朋友一樣陪伴著我。

忙碌和艱苦的工作，很多人都會說這是在受苦，卻讓我感覺簡單和開心。

雙腳踩在土地上紮根的感覺，很踏實。

2005年，我剛從北師大念完碩士，畢業後，很多同學都選擇留在北上廣，我卻去了西部城市——內蒙古阿拉善。

轉眼就是10多年，我是馬彥偉。

如今

你經常會看到我在農田裡荷鋤。

或是和牧民一起放羊。

北師大的碩士變成了農民？但你從我的笑容應該能感受到，我很喜歡現在的生活。

如今這蒙古大漠的一沙一草一木已經融入我的血液，這裡的牧民像是我的家人一般，當家人有了困難的時候，你或許會跟我一樣，想著幫他們一把。

12年前，有人對我說：走進阿拉善，就走不出阿拉善。

一開始，我還真不信。直到我作為志願者第一次到了阿拉善。

2004年，我當時還在北師大讀生態學的研究生。研二時機緣加巧合地，我參加了劉曉光、張朝陽、王石等60多個企業家在阿拉善成立的一個環保機構，沒想到我成了這家環保機構在阿拉善的第一位志願者。

第二年畢業後，我以全職員工的身份來到了阿拉善。2008年，我成了SEE阿拉善地區的負責人，照理說可以成天待在辦公室了，但我還是更願意多往農村和牧區跑，我喜歡和牧民呆在一起。

我還在這裡遇見了愛情。

那天，工作單位來了一個女孩，山東人，在雲南上學，北京工作，來阿拉善負責一個短期公益項目的翻譯工作，她和我聊阿拉善的美，阿拉善這裡的人，彷彿有聊不完的話題......

一年後項目結束，女孩將要離開阿拉善，可最後她沒有走成，那個女孩後來成了我的妻子，她在2008年的時候嫁給了我，然後有了我們的孩子。

我們一家四口的合影

去年冬天帶大兒子在騰格里沙漠奔跑

小兒子一歲半的時候，我帶他去沙漠玩球

這下，我真的走不出阿拉善咯。

而且，這裡的風土人情讓我沉醉，這裡的牧民很熱情而且厚道。

初次進到別人的家門，主人就會燉上一鍋好吃的羊肉，一邊吃肉一邊和你喝酒聊天。老牧民講述他們過去放牧的歷史，那時候，在賀蘭山以西的草場，他們逐水草而居。

和牧民席地而坐地聊天

每年秋天，

我會帶上愛人和孩子去那達慕盛會，

看大家一起賽駱駝，摔跤，吃羊肉，

或是夏天去敖包上參加祈福，

聚在一起熱鬧熱鬧......

每年秋天那達慕大會，大家都會從10幾公里甚至幾百公里之外趕過來聚到一起，一年到頭見不到面的鄉里鄉親一起騎駱駝，摔跤，騎馬，看比賽，然後一到中午就殺羊吃肉，晚上在牧場的蒙古包里睡，別提多熱鬧。這裡有蒙古包，有為紀念六世達賴倉央嘉措建的

賀蘭山廣宗寺，有不遠百里騎駱駝來的鄰居......

在這裡，我開始過得如魚得水，有妻子，有家庭，有事業，還有很多牧民朋友，哦，不只朋友，他們就像是我的家人。

但是我的朋友們這些年遇到了很大的麻煩。

就拿額爾登.烏拉來說吧，我和他認識10年多了，大家都叫他巴利，巴利家住在沙漠裡面，距離縣城上百公里，和最近的鄰居也有十幾里路的距離。

被梭梭林掩映著的巴利家

巴利家以前有四五百隻羊，

近幾年為了保護草原，

國家出台的「以草定畜」政策，

規定120畝可以養一隻羊，

巴利家現在最多只能養100隻羊。

巴利和自家的羊群。以草定畜，顧名思義，是以草場的面積來規定牧羊的數量。

巴利家門前有幾萬畝的梭梭林，梭梭在沙漠中是最好的固沙植物，也是駱駝和羊群天然的草場。

巴利家世代放牧已有上百年，每年夏天，巴利還會像爺爺奶奶那樣，到幾十公里外的草場上輪牧。

剛來阿拉善的時候，當地人告訴我：阿拉善本地的牧區羊肉，是最好吃的羊肉。因為阿拉善牧區的羊都是土種蒙古羊，每天要走十萬步才能填飽肚子。

這麼鍛煉體格就很棒，肉質也更美味。要比強壯，蒙古羊可是瞬間秒殺圈舍羊，其他地方的放牧羊，也是很難做到這樣的。

在阿拉善地的荒漠草場，地域遼闊，人口稀少，多數牧民家都有上萬畝草場。作為蒙古高原傳統牲畜的羊只，阿拉善牧區的羊，都是土種蒙古羊，每天放牧走動至少十幾公里，每天走數十萬步，平均每天都要行走十多公里。

羊群飲用的水，

也是來自賀蘭山水系的深層地下水，

沒有任何污染。

阿拉善是內蒙古最西部的一個盟，境內分布巴丹吉林、騰格里、烏蘭布和三大沙漠，有秘境阿拉善之稱。阿拉善面積有27萬平方公里，僅有20萬人口，遠離污染。

它們吃的牧草以沙漠鹽鹼草為主，

還食百草。

食百草的蒙古羊。據2009年的科學調查，僅烏蘭布和沙漠就生長著302種草本植物，其中100多種屬於適應性較強的牧草品種，阿拉善的羊很有口福，經常吃到天然香料和中草藥，比如：沙蔥、野韭菜、蓯蓉、鎖陽等，除了這之外，主要是吃鹼性草，羊肉也美味。

阿拉善有秘境之稱，

曾在2014年全年空氣優良天數為356天。

在藍天白雲底下奔跑的羊，

味道鮮美，沒有什麼膻味。

且相當珍貴，本地的蒙古羊每年只產一羔。

十來年前我們曾引進過產育多羔的小尾寒羊，外來的寒羊，根本無法承受每天長距離的跋涉。

本地傳統的蒙古羊已經適應了上千年這樣的環境，即使每年只產一羔的習性，同樣是與自然協同進化的結果，

不同品種的羊，對肉質也有影響，阿拉善牧區的羊生存的環境決定了它們肉質的優良。

當地牧區，每年進入11月底會殺羊，這時羊剛上完秋膘，牧民也可以節省下冬天的草料。

每年元旦前後，我都會去牧區看望我的老朋友巴利，和他聊聊天，走的時候也會順便買幾隻羊，自己家留上一兩隻，其他的分割好，寄給外地的父母和朋友。

原本阿拉善的牧民，為了保護草場生態，需要減少自家羊群的數量，這是好事，但本地的優質羊肉，價格卻連續走低。

牧民的優質蒙古羊要經過小販壓價收購、代理商收購、批發商再殺羊之後包裝、再到達大型批發市場、蔬菜批發市場、小菜場......新鮮的羊肉至少要超過3個月到半年才能到老百姓手上，而且黑心批發商還會將養殖場的羊肉和牧場的優質羊肉摻雜在一起賣。

最近兩年，內地圈舍養殖場增多，國外大規模的羊肉湧入國內，讓阿拉善的牧區居民收入雪上加霜。

從羊的眼神里，彷彿也能看到一些淡淡的憂傷~

好端端的羊肉到老百姓手上，

經歷半年左右的周轉，

很多變成殭屍肉，

我

不自覺地有些心疼。

我想為這些朝夕相處的朋友做點兒事情。

憂傷的巴利。

春天時，巴利和家人剪羊毛。雖然羊毛也收入來源，但卻是很微小的一部分，主要還是羊肉獲得收入。

2014年開始，我有機會接觸一些國內外的社會企業，才明白通過商業的方式，也可以解決很多社會問題。印象特別深的是一個加拿大女孩子發起的「農戶市集」，在城市中心組織辦一個市集，把鄉下農戶的產品介紹給城市需要的人，這樣增加了農戶的收入，又能讓城裡人吃到健康的農產品。

這個對我來說啟發很大，於是我開始從一個公益人向社會企業創業者轉型，所以就有了現在的農場。

如今，我既可以盡我所能幫助阿拉善牧民保護草場生態，同時又能提高牧民的收入。

因為自從我來到阿拉善一直有個初心：希望通過合作放牧的方式，緩解阿拉善荒漠草場的壓力，讓秘境阿拉善的生態與文化悠遠流長，這樣既能提高牧民收入，又能保護這裡的生態環境。提高牧民收入是必要的一步。

冬天，什麼也比不上羊肉火鍋來的暖

阿拉善天然草場放牧的羊肉品質非常好，外界卻很少了解，我希望通過這個眾籌項目，可以讓更多的朋友了解到這一點。

快過年了，

我想將這份來自阿拉善的禮物帶到大家身邊，

讓大家吃到牧區好羊肉，

並且我可以直接把阿拉善最好的羊肉，

送到你的手中，

讓你和你的家人和朋友品嘗。

冬日，來一碗暖心的蒙古羊湯

你還可以認養10隻羊，

或是成為我們的合作夥伴，

一起幫助阿拉善牧區這些需要幫助的牧民。

阿拉善是特別容易結善緣的地方，

我想邀請更多的朋友，

一起走進阿拉善、幫助阿拉善，

我想知道你們的名字。

這個冬天，

讓這碗滾燙的蒙古羊湯，

溫暖遠方的你。

一隻每天要走十萬步的羊

馬彥偉

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這口蒙古羊湯，溫暖你的整個冬夜

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馬彥偉，一起去嘗一嘗這碗來自的羊肉湯吧！

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