濃濃年味迎新年，沙縣人的必備年貨——沙縣板鴨！

竹撐似琵琶，炭火融融烤，香氣徐徐發，皮酥肉油潤，配酒最堪誇。這是對沙縣板鴨最好的詮釋。馬上就要過年了，家家戶戶都備好了沙縣板鴨。今天小編就要給大家介紹下沙縣人必備的年貨——沙縣板鴨。如果你有到沙縣旅遊，一定要買些回去嘗嘗才行。

福建沙縣板鴨系傳統名品，歷史悠久。宋朝宰相李綱謫居沙縣時，將沙縣板鴨譽為福建沙縣板鴨禽肉之上品。該產品採用農家飼養的半番鴨製作，肉質優良，營養豐富，用料考究。

其變化品種有:五香板鴨、椒鹽板鴨、蒜茸板鴨、辣味板鴨、木炭板鴨、碳烤板鴨等等。

板鴨食用方法：

個人口味喜歡清淡的朋友，可以食用前將其用溫水抄一下。

根據食客口味的不同，調配、製作成各種美食。沙縣鄭湖板鴨已製做成原味板鴨、香鴨、冰茶鴨、麻辣板鴨、咸鮮板鴨等五種。

營養價值:含有多種維生素和氨基酸,是一種高蛋白、低脂肪的營養美食佳肴。