收好這10款冬季養生湯，每天滋潤不重樣

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在這寒冷的冬季，各種湯成了不可缺少的美味，而湯的種類不同，作用也各異。今天給大家介紹10款不同功效的養生湯。

1.羊肉湯

功效：

羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，補虛壯陽。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。

做法：

先把羊肉放鍋內煮，可放些蔥姜，煮熟後，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，再放些蔥姜，繼續熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。

把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了。

2.枸杞紅棗烏雞湯

功效：

補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

材料：

杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。

步驟：

將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

3.黃芪燉烏雞

功效：

功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。

原料：

黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

步驟：

清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

4.鯉魚苦瓜湯

功效：

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

原料：

鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

步驟：

把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；

苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。

湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

5.百合鯽魚湯

功效：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚。

原料：

鯽魚約1000克，百合200克。

步驟：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；

百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；

將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

6.木瓜花生排骨湯

功效：

滋潤皮膚，潤腸通便。

用料：

本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

步驟：

將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。

乾鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

7.無花果杏仁湯

功效：

無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好配方。

材料：

瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

步驟：

瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四個小時即可。

8.蓮子百合瘦肉湯

功效：

蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓。

材料：

瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

步驟：

蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗凈;

瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干

注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

9.老鴨筍尖湯

功效：

保健作用，經常服用還能夠很好的清潔腸胃，排出身體廢棄物，具有很好的滋養皮膚的作用。另外，對於治療便秘的效果也是不錯的。

材料：

老鴨、筍尖、枸杞。

步驟：

將老鴨宰殺乾淨之後去除頭尾部以及一些肥油，然後放入清水之中漂洗二十分鐘，最後取出瀝干水分;

將筍尖放入清水之中浸泡，直到鬆軟;將準備好的老鴨以及筍尖、枸杞一起放入鍋中煲湯，大約四個小時之後就可以了;起鍋之前加入少量的食鹽調味。

10.山藥乳鴿湯

功效：

鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃也有補腎的作用。

材料：

乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。

步驟：

將鴿子整理乾淨，瀝干水分備用；把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；

把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。