最生效的韓國泡菜瘦身法

很多的減肥食譜都是很清淡的，經常吃會搞的人食慾全無，從而放棄減肥瘦身，下面瘦身男女小編就給大家介紹一款韓國泡菜瘦身法，讓大家在一飽口福的情況下，還能正常減肥瘦身，真是一舉兩得，饞嘴胖MM們還等什麼，快一起來試一試吧!

泡菜解惑：不過泡菜雖好，都要懂得吃。坊問有不少說法，到底孰真孰假?

(1) 泡菜愈辣，愈有瘦身纖體效果?泡菜內的配料如辣椒素雖可加快人體的新陳代謝，但辣度與新陳代謝率不成正比，且進食過辣的泡菜有機會引致消化不良，故不應為追求更佳瘦身效果而進食過辣的泡菜。(2) 進食泡菜取代正餐，可更快瘦身?絕不建議!因為進食泡菜只提供少量熱量、碳水化合物及纖維等，不足以應付人體一天的基本需要，應配搭適量米飯、雞蛋或海產進食。(3) 某一款泡菜有較佳瘦身纖體效果?

其實各款泡菜的效用沒有太大差別，除了常見的大白菜、白菜和蘿蔔泡菜外，也可吃較「冷門」的甘筍等，營養更均衡。

最後， 泡菜雖然有它的營養價值，不過在製造泡菜時，需要用大量的鹽分。吃過的鹽分會使血壓升高，增加心臟的壓力，因此吃泡菜時，千萬不要吃過量。

教你自製泡菜

(一)準備工作：泡菜罈子的清洗——沒有泡菜罈子，用能密封的玻璃瓶也行。1. 用洗滌劑將罈子清洗一遍，並用流動的水沖洗乾淨。最後一遍倒入半杯開水過一下。2. 往罈子里加少許白酒(2勺就夠了)，晃悠罈子，讓酒把罈子洗一遍，再倒掉。3. 準備一塊乾淨的方巾，將罈子倒置，至完全乾透。

(二)材料的處理

4. 將準備泡製的蔬菜清洗乾淨(老的爛的自然是不能要的哈)，並晾乾表面的水分。

喜歡吃什麼就泡什麼，蘿蔔、芹菜、包菜、仔姜、萵筍、豇豆、藕等等都行。只不過蘿蔔芹菜泡一兩天就可以吃了，而豇豆得多泡幾天。自己可以根據口味喜好看著辦。

5. 豇豆去蒂洗凈，停在透風處晾乾。必須要保證完全晾乾，否則很容易使泡菜水壞掉。這個季節差不多晾一天就幹了，也不麻煩。

6. 為了方便食用，將蔬菜切成差不多大小的條狀或者塊狀。像蘿蔔仔姜這些菜，切開也蠻多水分的，那麼可以在切好之後，加1-2勺鹽，手抓一抓，混雜均勻，也不礙事。

(三)泡菜調味汁的製作——有老的泡菜鹽水當然更好，沒有我們就從零肇始哈。

7. 準備調味料。我用了：八角2顆，草果1顆，姜1塊，花椒30g，小米辣6個，白糖15g，鹽30g，白酒15ml，另罐裝野山椒適量。8. 將上述調料(除了白酒和野山椒)和2L清水倒入鍋中——鍋也必須是無油，乾淨的。燒開後轉小火維繼煮10分鐘，使香料的味道完全釋放在水中。10分鐘後，離火將湯汁晾涼，生薑撈起不用。

9. 待湯汁涼後，加入15ml白酒，2勺野山椒，野山椒的汁也可以加一些。——因為我們沒有老鹽水，頭幾次的泡菜口味難免一般，但是加入適量的野山椒和湯汁，可以起到「引子」的作用，縮短腌漬的時間，並使味道更純正。

(四)泡製

10. 將蔬菜碼入泡菜壇中，因為會有發酵的過程，所以不要裝得太滿。11. 加入步驟9中調配好的泡菜汁，以完全沒過蔬菜為準。12. 蓋上密封碗，並用涼開水注滿壇沿，停在陰涼的地方。2天後，就可以吃到泡蘿蔔條了，泡豇豆就還要等幾天。

【值得注意的幾點】——只要做到了，想敗北也難。

1. 全程要忌油、忌生水。泡菜罈子、切菜的菜板、煮鹽水的鍋具、包括泡菜做好之後取食泡菜的筷子，都要是乾淨的、無油的，否則很容易生細菌，長出霉點，壞掉一壇菜。2. 蔬菜一定要吹乾表面的水分，再放進罈子里。3. 適量添加一點白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。4. 泡菜壇蓋周圍的水是起密封作用的，最好隔兩三天換一次，避免滋生細菌。5. 泡菜罈子要放在陰涼的地方。

蘿蔔泡兩天就能吃了，脆脆的，很有味，豇豆還得再泡泡。

菜泡的時間越長，味道會越來越酸，所以一次不要泡太多，根據自家的消耗情況斟酌著放。