清代景德鎮窯茶碗在結構上的精妙之處

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原標題：清代景德鎮窯帶托蓋碗

清代飲茶風尚與明代無異，飲茶主要用盞、壺之類，除此之外，蓋碗也是清代茶具的一大特色。蓋碗一般由蓋、碗及托三部分組成。蓋碗出現於康熙時期，到中晚期出現了蓋碗加茶托的「三件套」。蓋碗的作用之一是防止灰塵落入碗內，起到防塵作用；其二是防燙手，碗下的托可承盞，喝茶時可手托茶盞，避免手被燙傷。清代景德鎮窯大量生產帶托蓋碗，品種有青花、五彩、鬥彩、粉彩、單色釉等。

鎮江市西津渡清代遺址道光年間瓷器窖藏，出土近100件套瓷蓋碗、果盤等殘器（圖1），其中茶碗有冬青釉和青花兩種（此地原是一處唐至清的官署遺址，窖藏坑的表土層發現很多紅燒土，有可能當時此地失火，而將這批茶具就地埋藏，此處當為渡口接待官方客人的處所）。

如這件清代景德鎮窯冬青釉帶托蓋碗（圖2），高11.2厘米，口徑12.4厘米，底徑5.4厘米。蓋弧面，蓋頂飾環形捉手，蓋扣於碗的內口；碗敞口，圓唇，斜腹弧收，圈足；蓋捉手、碗足內有的仿「大清嘉慶年制」款，有的為畫押款。冬青釉即青釉器，查看清代以來文獻，記載青釉器名稱較多，有豆青、東青、粉青、龍泉釉等。唐英《陶成紀事》載：「一仿龍泉釉，有淺、深二種。一仿東青釉，有淺、深二種。」但很難細分，一般將呈色深且濃者稱為「豆青」；呈色稍淡、青中略泛綠者稱為「冬青」；色澤更淡、青中泛粉白者，稱為「粉青」。

再如這件清景德鎮窯青花纏枝喜字紋帶托蓋碗（圖3），高11.4厘米，口徑12.5厘米，底徑5.4厘米。蓋弧面，蓋頂飾環形捉手，蓋扣於碗的內口；碗敞口，圓唇，斜弧腹，圈足；托，敞口，圓唇，斜弧腹，圈足。有的在蓋捉手、碗足、托足內有「大清道光年制」款。青花蓋、碗、托外壁繪對稱的三組「喜」字，間以纏枝靈芝、蝙蝠紋。

鎮江博物館還收藏有一件清代景德鎮窯白地粉彩人物紋帶托蓋碗（圖4），通高9.7厘米，盞口徑12厘米，足徑4.3厘米。蓋弧面，蓋頂飾環形捉手，蓋扣於碗的內口；器敞口，深腹，圈足。托口沿外撇，中空，圈足。蓋捉手、碗圈足內有仿「同治年制」官窯款。整器繪西廂記人物故事。碗蓋畫面為庭院深深，芳草青青，手執摺扇的張生、鶯鶯與紅娘正站在庭院中說著什麼；碗腹畫面為張生手執摺扇與前來送別的鶯鶯情別，赴京趕考。

帶托蓋碗茶具盛行於清代，上至皇室、下至百姓皆喜用帶托蓋碗，主要是既可以防灰塵落入碗內，又可防燙手。

作者：劉麗文 來源：收藏快報