每天吃一個雞蛋，真的是為你好

有的人吃雞蛋有顧慮，擔心膽固醇高。其實正常人每天吃一顆雞蛋就可以了，此外雞蛋還能幫你降低12%罹患中風的風險。

每天一雞蛋，中風遠離我

《美國營養學院學報》11月1日發表的一項新研究發現，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約12％。此外研究顯示，每天吃一個雞蛋與冠心病發病風險之間不存在顯著關聯。這並不是第一次有研究人員證明類似的結論。早在2013年，華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院教授劉烈剛團隊就發現，每天1枚雞蛋的攝入量不會增加冠心病、中風發病的風險。

營養豐富的天然食品

雞蛋是人類理想的天然食品，每100克雞蛋含500~600毫克膽固醇，其他營養物質包括優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈉、鎂、磷、鐵等宏量和微量營養素。其蛋白質含量豐富並且易於吸收，含有人體必需的8種氨基酸，蛋黃中富含卵磷脂、固醇類以及多種維生素和礦物質，有較高的營養價值。

每天一顆就好

對於健康人來說，建議每天食用1個雞蛋，煮蛋是最佳的食用方法。以沸水煮5-7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收(就營養的吸收和消化率來講。

需要注意的是，對於糖尿病人群，雞蛋攝入量較高可能會增加冠心病的發病風險。

（來源：健康真相）