吃飯太快竟然加速衰老！是真的！而且還不夠

吃飯快的人咋越來越多？

近日，《生命時報》聯合搜狐健康頻道進行了一項網路調查，結果顯示，現代人的用餐時間正在急劇「縮水」。

在被調查的2743人中，有43.31%的人「每天最短一餐」僅用5分鐘；即便「最長一餐」，65.71%的人也只用了不到半小時。

說到現代人這飯越吃越快，還有人統計了這麼個數據，人們已經從40多年前每餐咀嚼900—1100次、用時20—30分鐘，下降為目前的每餐咀嚼500—600次，用時5—10分鐘。

這兩組數據你也肯定不陌生，不管是你自己還是身邊的人，是不是經常有一頓飯一個漢堡，一碗麵條，一盤炒飯……

5分鐘甚至更快結束戰鬥的……

吃得太快的毛病給我們的健康帶來一系列壞影響，最終會導致身體各機能退化，加速衰老。

吃太快四大「罪狀」

吃太快癌風險上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質作用的危險。

吃太快可能吃太「差」

吃飯太快和吃太差好像完全不搭邊，但是你回憶一下一個蛋糕，一個全麥的饅頭，你吃哪個能吃得更快？

大家仔細地想一想，什麼食物吃得快？什麼食物吃得慢？

當然是精白細軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。

如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白麵食品加上肉類為主，

甚至乾脆就是單純的泡麵、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。

頓頓這樣的飲食，營養質量能高嗎？維生素礦物質抗氧化成分等能足嗎？天長日久地這麼吃，身體能好嗎？

吃太快，慢性病愛「找」你

精白細軟的澱粉類主食，又是那麼快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知，對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情；

此外，精白澱粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會變得更難。

如果運動不足，35歲之後會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

吃太快易長肥

吃飯太快，還有一大害，就是易長肥。

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間，口腔和胃裡消化出來的少量小分子，對於食慾的控制至關重要。

因此，過快進餐的數量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。

然而，對於這種精白細軟食物來說，到了胃裡面覺得飽脹的時候，飲食已經明顯超過身體需求了。

另一方面，有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。

早早飢餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別衝動。

如此，能不容易發胖嗎？

正確的吃飯方法是這樣的

首先，細嚼慢咽。

根據研究，一口食物在嘴裡至少經20次咀嚼，30次則較為理想。

有人就說了，最不能吃得慢的就是早餐啊，沒時間啊，咋整？

早上沒時間，你五分鐘吃完早飯也沒關係，把蘋果、乾果等健康零食放在包里，到上午十點來鍾，您給自己來頓間食。

也就是這說，把一頓早飯分兩下吃，還能讓您在吃午飯時，不是特別餓，不至於吃太快，吃太多。

啥是晚飯吃慢、吃少的「大法寶」？

大部分蔬菜體積大，熱量少，晚餐多吃一點，不但讓您吃飯速下降了，還能防吃多。

除了土豆，很多蔬菜含水量超過90%，高的可達96%，比如黃瓜、番茄、大白菜等，最好不要扔掉有嚼頭的皮和外層葉子。

吃飯的時候多吃這些蔬菜，既不怕長胖，又可以降低速度。

蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。

人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70%；若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。

再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌的作用。

糖尿病人吃飯更有講究

吃那些消化速度比較慢的主食。

比如說，糙米飯比白米飯消化慢，全麥饅頭比白饅頭消化慢，燕麥片比玉米片消化慢，紅小豆芸豆蠶豆之類的豆子比所有糧食的消化速度都慢。

需要控制血糖的朋友們，試試在吃主食的時候，不要急著大口吃飯，更不要連著幾口。

吃一口飯，吃兩三口菜，其中最好包括少油的魚肉豆製品1份，耐嚼的蔬菜3份（如綠葉菜、豆角等），再吃下一口飯。

讓碳水化合物進入小腸的速度減慢，單位時間分解出的葡萄糖減少，對於延緩餐後的血糖上升有好處。

吃飯不光不能吃得太飽，太快了也一樣不行！