帶你一起看和果子

這是一本很精美的書，小巧而不失內涵。說它精美，是因為在文字之外很細緻的插入許多美食照片，涇渭分明而又相得益彰。文章全方面的對和果子進行了介紹，它的歷史、名字、材料等，使讀者更加容易了解和果子。更主要是裡面那一張張精美的圖片，絢麗多彩的和果子，各式各樣，讓看的人忍俊不禁，垂涎三尺。

現如今日本人早已經將和果子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起了，雖然受不同國家的影響，他們發展出來具有自己本國特色的和果子，小小的和果子代表的正是日本的文化與精神。時光流轉，日本曾派遣遣唐使多次出使中過，像我們所知的日本茶道文化還有糖果子都是遣唐使帶回日本的，所以唐果子的傳入味為和果子的發展帶來了巨大的影響。 而在日本，和果子是跟茶道分不開的，他們喜歡在喝茶是搭配甜甜的和果子。

和果子是五感的藝術，當然就是它的外觀，氣味等的體現。受日本風俗的影響，和果子從外觀和材料都默默的反應著時令的變化。和果子的命名也是很有趣的，可以借住店鋪名字，當地名勝古迹或者歷史傳說等，然而更多的是製作人在創作時取名的。 和果子也具有很強的觀賞性，精緻的外觀和絢麗的色彩讓人首先眼前一亮。昨晚就是從不同的角度依次來介紹和果子，簡單卻又很詳細，讓對和果子陌生的人有很深的了解。

和果子，其實就是我們所說的點心，日本文化以和字為首，後面「果子」兩字其實也有抄襲大唐文化的痕迹，可又不像我國北方所說的果子，粗獷充實完全足夠當主食食用。和果子重在外觀，更像是古時候皇親貴胄們享用的御膳甜品，其實從遣唐使初將糕點帶回日本本土之時，也主要供給給貴族階級，畢竟這等奢靡之風平頭百姓也很難有此閒情逸緻。

到得如今，和果子的不斷流傳和改造，又加之人們在食物方面快感的升級，更多人開始學會享受這等美味。以小豆是主要原料的果子，將煮沸的小豆製成豆餡，混入甜砂糖，豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。又常用櫻花配色，又加上各色碗碟的裝飾，僅就觀感一點來說，便可稱為完美。

正如書中所言，將食物賦予靈魂，僅用純手工製作，並根據時節不同調整配料和糖分。認真對待每一份食物，反覆拿捏之後成型出的糕點，映照於紙上都已顯露出絕妙滋味。難怪人常說，每一枚和果子，都是一個方寸間的日本。

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