多喝牛奶無益健康，牛奶的陰寒正在消耗我們的陽氣

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多喝牛奶無益健康，牛奶的陰寒正在消耗我們的陽氣

醫承有道

2016-12-08閱讀原文

「多喝牛奶無益健康」

（美國公路巨幅公益廣告）

（翻譯：牛奶是給牛喝的，你喝之前要三思）

附：養殖場實錄視頻

美國女演員艾米麗.丹斯切解說

（視頻由PETA公益組織提供）

「你知道奶牛為什麼會一直產奶?」

「不常產奶能叫奶牛嗎?」

「請問你是否常產奶呢?」

「怎麼可能?」

「人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……」

「不停地懷孕生小牛?怎麼可能呢?」

「確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳，現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱里，喂以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎……」

「好恐怖，請你別再說了!」

「 其實我也覺得很恐怖，更不願意想一下。但問題是，不提不想並不能讓這種情況消失。我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節里都埋了一根針……」

這段對話摘自網路，

其中內容我們雖未求證，

但引發我們的思考。

今天我們來從中醫角度觀點來看看牛奶。

「牛奶就是牛血，是極陰寒的東西。」

這是徐文兵在皇帝內經的講解中提到過的：

也就是說，

所有哺乳動物的乳汁都是由血液變化而來。

按照科學研究的角度來講，

乳汁就是沒有血紅蛋白的血液。

按照中醫理論角度來講：

乳汁就是經血上行的產物。

這就是為什麼大多數人在哺乳的前一年裡沒有月經。

那什麼是「陰寒之物」？

我們聽說過「陰陽兩隔」這個詞

就會知道人的生命是靠陽氣維持的

不只是人

食物也有陰陽的特性

中醫把食物和藥物按照性味分類

有陰陽之物，有寒熱溫涼之物。

吃不同的食物會在我們的體內發生一定的反應。

吃熱性的東西我們比較能體會：

喝酒（熱），就會面紅耳赤。

吃辣椒，

就會口唇灼熱，甚至上火，長痘痘，有口腔潰瘍。

這些熱證，是陽氣和氣血快速運行的結果。

通俗說就是體內生命活動力旺盛的表現

吃寒性的東西人的感受不會特別明顯，

但仔細觀察也有體會：

比如有人吃了西瓜會拉肚子，胃疼。

而有人喝了牛奶就會腹脹，打嗝，肚子里有水聲，

皮膚病發作，便秘，有的小孩的大便會有奶瓣。

還有一種情況就是吃了陰寒的東西會上火

比如橘子，柿子，牛奶，海鮮等

有人會出現口瘡，口臭，舌苔變黃等等情況

這是因為

沒辦法消化的食物變成了垃圾和痰濕

停留在體內，時間長就會發酵，

身體就會出現一股假火（試圖排泄掉這些垃圾）

當然也有人偶爾喝牛奶沒有什麼反應

甚至還會覺得比較舒服，

但一旦長期頻繁喝，就可能會出現一些慢性病

比如糖尿病，高血壓，甚至腫瘤。

以上種種病

都是陽氣在損耗的表現。

在西方現代化醫學的角度來看待牛奶這種陰寒導致的不良反應

被稱之為：

「乳糖不耐受」或者「牛奶過敏」

其中道理也是因為：

人體沒有足夠的能量消化牛奶而導致的嘔吐，

皮膚過敏，頭暈，呼吸急促等病變反應。

對於2.3歲以上的孩子和成人不再生產乳糖酶而導致

或多或少的乳糖不耐受的反應，

脾胃虛寒的嬰幼兒也會如此。

這些寒症，

是因為寒性的食物會降低人體氣血運行的頻率，

讓本有的運化脾胃的能力也降低了，

如豬血，鴨血，羊血一樣，

脾胃本身虛寒的人會產生一些反應。

陽氣相對足的人群可能不會，

但也會產生【被這些寒涼的食物需要消耗人大量的陽氣】

來做為營養補充的代價。

那如果把牛奶煮開是不是可以把牛奶變熱？

答案是不能。

同理，冰凍的酒和辣椒一樣會讓人臉紅脖子粗。

食物的性味不受烹飪方式的影響。

或者是，不能完全被影響。

如果想要中和牛奶的性味，

那就需要給牛奶里加一些熱性的東西。

比如，花椒，桂皮，胡椒，辣椒，乾薑等。

這些加進去，

就可以幫助你更好的消化牛奶了。

所需要損耗的陽氣也不會太大，

也就能更好的吸收裡面的營養物質了。

但這口味的確令人難以接受。

那2歲以下的孩子可以喝牛奶或奶製品嗎？

從中醫的角度來看，

因為嬰幼兒是純陽之體

所以可以適應這種陰寒的食物

然而脾胃虛寒的孩子也同樣會出現問題。

（如上述提到的，打嗝，舌苔黃厚，腹脹，肚子有水聲，過敏等）

從道法自然的角度來講

物種的差別給我們不同的身體構造和機能

最適合人的奶還是人奶

最適合牛的奶還是牛奶

人類的乳汁分泌會隨著孩子的需求量減少而減少

2-3歲的孩子不再需要乳汁

這是自然給的規律

而哺乳動物斷奶後乳牙長全開始咀嚼塊狀食物。

此外都不需要喝別的動物的奶。

但有意思的是

人類斷奶後再去一直喝牛羊奶的原因卻是：

「更有營養」

我們來看看牛的飼料：

「玉米秸、醬油渣、甜菜渣、馬鈴薯粉渣、啤酒糟、玉米酒糟」

當然有的奶農會對牛好一些

他們會餵食

「犢牛精補料,育成精補料,泌乳牛精補料,干奶牛精補料,育成牛濃縮料,泌乳牛濃縮料,以及雌性激素等等」

如果按照吃的好，奶就好的邏輯：

這樣的食物搭配會讓牛奶更有營養嗎？

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不過從治療疾病的角度來講，

正常生育不添加任何激素的牛的牛奶

具有一定的滋養的療效

中醫也有將牛奶入葯的經驗

那麼我們今天的結論是：

1.絕大多數人不需要在斷奶之後繼續喝牛奶。

2.常常喝陰寒的牛奶損耗人類的陽氣，陽氣損耗的結果就是致病。如糖尿病，高血壓，過敏性疾病等等。脾胃虛寒的人更需要注意。

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文：郭莎拉 /圖：郭莎拉

資料參考：

《徐文兵梁冬對話：黃帝內經-上古真天論》

更多關於牛奶的食用科學研究請查閱

《中國健康調查報告-救命飲食》

（中信出版社）

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