可能是倫敦唯一的蒸汽石鍋，深冬就該這樣熱烈地冒泡泡！

可能是倫敦唯一的蒸汽石鍋，深冬就該這樣熱烈地冒泡泡！

英倫圈

2016-12-09閱讀原文

每年一到冬天總想吃些熱騰騰的東西，什麼火鍋、湯鍋、香鍋……可是吃了一圈下來，總想著嘗試點新東西有木有？

作為沒事就滿大街溜達尋找美食的吃貨，圈哥最近又新發現一家店，挖掘出了以前沒在倫敦見過的新鮮吃法！具體在哪裡先賣個關子，總之桌上嵌著一口石鍋，長這個樣子

憋以為掀掉帽子我就不認識你！

所以這看起來跟普通石鍋沒啥兩樣的石鍋，究竟有啥特別的？人超級nice的老闆娘跟圈哥介紹說：它可是一口蒸汽石鍋，全靠110℃的水蒸氣，5分鐘就能直接把食材蒸熟，新鮮又快速！

聽著就是食指大動有木有！於是圈哥火速點了一桌海鮮。不要問為啥都是海鮮，任性！扇貝、鮮蝦、墨魚，還有活的螃蟹！

鍋底加入少量水，架上小架子，加上各種配菜，開開心心擺了一盤。特地問了老闆娘，來吃蒸汽石鍋的小夥伴都可以自己按照心情隨意擺放DIY，所以真是想擺成什麼樣子都可以。圈哥比較貪心，所以成品豐盛得心花怒放~

蓋上之前摘掉的「草帽」蒸5分鐘

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時間一到就忍不住開蓋……

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Tah-dah！真的5分鐘就從還在吐泡泡、跟筷子打架的活螃蟹，還有一看就是新鮮撈出來的大蝦，變成了這樣鮮紅誘人的樣子，其他食材也都熟透啦

面對此等美食怎麼還忍耐得住，自然是大快朵頤！杯盤狼藉的樣子就不拍給你們看啦，總之不知道是因為蒸汽石鍋的特殊加熱方法、還是其他什麼原因，雖然蝦蟹這類海鮮都是鮮活狀態直接上桌，沒有經過任何腌制處理，卻嘗不到什麼腥味，滿嘴都是鮮香！

好啦好啦說了這麼多，再藏著掖著不告訴這家店叫啥就太不厚道了。其實很多在倫敦的小夥伴可能對它挺眼熟，說不定還吃過呢，那就是市中心離Holborn和Tottenham Court Road兩個地鐵站都超近的：

食家莊

Joy s Chinese Restaurant

吃完這大大一鍋，圈哥和一起去的朋友卻還沒有飽……於是又點了一份蒸汽石鍋魚。嗯誰在說「大胃王」三個字？

這蒸汽石鍋魚跟上面的海鮮一樣，也是用店裡特質的石鍋。魚呢可以選擇草魚或者鱸魚，可都是老闆娘自家超市進貨的新鮮淡水魚！

在英國買食材的小夥伴都知道，超市裡一般滿冰櫃都是各種海魚，雖然也很好吃，但真有點想念國內的淡水魚有木有！沒想到竟然在這裡找到了家鄉的味道~

它跟前面吃完了的那一鍋蒸汽石鍋海鮮不同之處在於，並不是放在架子上蒸熟，而是用蒸汽來「煮」。腌制好的全魚放進石鍋里，只需要加上少量純凈水、蔥姜蒜和鹽等基本調味料，再放上少量佐色蔬菜，就可以蓋鍋開煮啦！

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5分鐘後準時開鍋！所以在食家莊吃蒸汽石鍋，不僅是種享受，而且很有效率，坐下點菜後既不用花很長時間等待現炒、也不用眼巴巴守著鍋底等它沸騰，幾分鐘時間就能享受到新鮮美味。看這煮好的蒸汽石鍋魚，圈哥瞬間忘了剛才吃完一大鍋海鮮：

除了一個「鮮」字，由於蒸制過程中用的竹編鍋蓋，所以還有一種獨特的竹草香哦！而且老闆娘還說了，通過這種倫敦獨家的蒸汽石鍋烹飪法，湯中還會帶有少量各種對身體有益的微量元素~

圈哥這回嘗試的是原味，淡水魚本身嫩滑的肉質跟鮮香濃郁的湯汁不要太相得益彰！除此之外，如果你是個「重口味」的吃貨呢，也是有麻辣、酸菜、藤椒另外3種口味可以選擇，另外跟所有的火鍋湯鍋一樣，吃完魚還可以單點各種肉類和蔬菜，涮進鍋里~

悄悄告訴你萌：冷盤也不錯！鴨舌大愛！

鄰桌還有人點了海鮮烤魚，看著也是很誘人的樣子，可惜吃太多實在不能再點了，只能安慰自己說下次再來……

註：活動最終解釋權歸食家莊獨家所有

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如何找到【食家莊】

前面已經提到，食家莊離倫敦市中心Holborn和Tottenham Court Road兩個地鐵站都超近，其實就在它倆正中間！除了地鐵站出來步行5分鐘即可到達之外，UCL、KCL、LSE和UAL幾所大學校區也都在步行距離範圍內，簡直不要太好找：

地址：40 New Oxford Street

London WC1A 1EP

大英博物館附近

電話：020 7631 4538

營業時間：11:30-22:30

準備去嘗鮮的小夥伴，最好提前打電話預訂哦！

最後兩張照片給你們顯擺一下，圈哥跟朋友們這次吃得有多滿足

咕嘟咕嘟咕嘟，這才是冬天聚餐的正確打開方式嘛！

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