世人個個學長年不悟長年在眼前;我得苑丘平易法只將食粥致神仙!
中醫治病常用的湯藥,就是用水煎服的中藥,據說是一個名叫伊尹的廚師發明。
伊尹在常年做飯的過程中發現,將食物和誰一起煮,能使食物中的營養溶於水中,人喝了以後會覺得腸胃非常舒服。
同樣的,不論植物葯還是礦物葯,經過水煮之後,或多或少都會有成分溶解在湯中,更適合人體吸收和利用。雖然有的味道不好,但是治病效果卻是杠杠的。
風寒感冒發燒的時候,喝下一碗熱騰騰的湯藥,馬上就會感覺全身暖烘烘的,非常舒服。伊尹不僅是中藥湯劑創始人,也是是中華廚祖,中原菜系創始人,還成為中國商朝初年著名丞相、政治家。
《資治通鑒》稱他「憫生民之疾苦,作湯液本草,明寒熱溫涼之性,酸苦辛甘鹹淡之味,輕清重濁陰陽升降走十二經絡表裡之宜。」
既然是廚子發明的湯藥,那最常用的湯藥什麼?
當然就是粥。粥非常容易消化,而且有微微發汗的功效。喝下一碗熱粥,全身暖和。在中醫的醫學典籍中,就記載了不少含有粥藥方。醫聖張仲景也提出感冒的病人,不僅應該服用一般的湯藥,還應該服用熱粥蓋好被子,有很好的療效。
到了宋代,喝粥還是一種中醫的養生法門。粥也不再是米和水的簡單組合,當時人們創製了很多新的做法,而且不同的粥還有不同的功效。
比如宋代陳直的《壽親養老新書》中,就記載了四五十種粥方,比如烏雞肝粥、蓮子粥、竹葉粥、馬齒莧蔥豉粥、鯽魚粥等等。
南宋最著名的詩人陸遊,喜歡喝粥,而且非常的長壽,曾經寫過一首《食粥》:世人個個學長年,不悟長年在眼前。我得苑丘平易法,只將食粥致神仙。
知道現在,粥依然是很好的養生訣竅,每天早晚喝粥對腸胃、睡眠、皮膚等都很有好處。下面這段就是以粥養生的大成,不妨試試吧!
若要不失眠,煮粥加白蓮;
若想皮膚好,米粥煮紅棗;
氣短體虛弱,煮粥加山藥;
治理血小板,花生衣煮粥;
心虛氣不足,桂圓煨米粥;
若要治口臭,荔枝能除根;
清退高熱症,煮粥加蘆根;
頭暈血壓高,胡蘿蔔粥靈;
要想肝功好,枸杞煮粥妙;
口渴心煩躁,粥加獼猴桃;
防治腳氣病,米糖煮粥飲;
腸胃緩瀉症,胡桃米粥燉;
頭昏多汗症,煮粥加苡仁;
便秘補中氣,蓮藕粥相宜;
夏令防中暑,荷葉同粥煮;
若要雙目明,粥中加旱芹。
這些粥簡單方便,快試試吧!
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