超級無敵下飯菜｜銷魂茄子

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「嗯，很銷魂。」

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只因陽光很好，你走過我身旁 ??

「我要做遠方的忠誠的兒子，和物質的短暫情人，和所有以夢為馬的詩人一樣。」海子曾在詩里這樣寫道。

不知道是什麼給予了我力量，也或許是骨子裡的一種執拗。對於喜歡和嚮往的東西，我總是充滿了勇氣。

食材準備｜Ingredients to prepare

茄子三根 / 色拉油適量 / 大蒜10瓣 / 辣椒面適量 / 花椒面適量 / 鹽適量

生抽適量 / 小蔥適量 / 紅辣椒適量 / 青辣椒適量

操作步驟｜steps

1. 將茄子切花刀，改成段

2. 鍋中熱少許色拉油先煎茄子皮

3. 將茄子皮煎熟後翻面煎熟

4. 將煎好的茄子撈起備用

5. 鍋中放入少許拍碎的大蒜，煎香

6. 到處適量開水熬煮1分鐘

7. 先倒入適量辣椒面和花椒面後，倒入茄子煮開轉小火，倒入適量生抽炒勻。

8. 等茄汁收干，在表面撒上一些蒜末與少量鹽翻炒均勻，即可起鍋，起鍋後撒上小蔥段和青、紅辣椒末點綴即可

很銷魂的一道美味茄子就可以吃了

·End·

我不會講很大的道理

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No.14 超級無敵下飯菜

周二 「嗯，很銷魂。」 | From：檸檬不酸

圖片 | 檸檬不酸

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