正宗涼拌毛豆的做法，酒桌上必不可少的一道下酒菜，分分鐘教會你

主料： 毛豆750g；

輔料： 油適量，鹽適量，蒜米適量，小米椒適量，生抽適量，香醋適量，白砂糖適量，辣椒油適量，香菜適量；

配方：新鮮毛豆，放菜盆中，撒入少許鹽，浸泡20分鐘。剪除頭尾，用水沖洗一遍。

鍋中加入水，滴幾滴色拉油，倒入毛豆，煮約8分鐘。

煮毛豆的同時，準備配味料。

蒜米，小米椒切碎，入小碗中，加入生抽，香醋，鹽，糖，調成料汁。香菜切段備用。

煮好的毛豆撈出，瀝干水份放入深盆中待用。

待溫度稍稍放涼，倒入調好的料汁。

撒入香菜。

拌勻後裝盤即可。

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