中國歷史上的人吃人！行軍打仗不帶糧食，腌制人肉，作為糧餉！
在上初中的時候，我們的政治老師就會說，封建社會是「人吃人」的社會，這種人吃人是廣義上的，是指封建禮教和封建制度對人性的摧殘。而在動物世界中，弱肉強食，不同動物之間互相廝殺，而同類之間也會發生吃同類的現象，這本屬物競天擇的叢林法則，也是對生存的需要。但是人類作為高級動物，具有智慧和社會形態，有時候甚至比動物還要兇殘，古代中國也不例外。
一般而言，狹義上講的「人吃人」，分為兩種情況：一種就是由於天災和戰亂造成的。另外一種就是滅絕人性的人吃人，沒有任何道理而言。
北宋末年靖康之亂，江淮民眾就吃人肉，一斗米要換數十千錢，人肉價格比豬肉都要便宜，一名青年男子的屍體也就十五千，還比不上一斗米。
同治1864年-1865年，安徽南部出現賣人肉現象，30文一斤，最後漲到120文一斤。
天災的情況下，人吃死人肉可以理解，因為生命遭受到威脅。但是滅絕人性的人吃人就要受到道德譴責了。
這些吃人肉表現在：聽信神婆忽悠吃人肉治病；因為仇恨對方，將對方殺死後吃他的肉；有人吃人肉來說明自己強大和兇殘。
1.十六國的前秦苻登殺死敵人後，讓士兵把早上殺死的敵人作為糧食，並把敵人稱之為熟食，打完仗就吃人肉。
2.唐朝末年，秦宗權行軍打仗從來不帶軍糧，到處屠殺百姓，將殺死的人抹上鹽腌制起來，作為軍中糧餉。
3.隋末朱粲是非常喜歡吃人肉。朱粲非常喜歡吃兒童，將他們蒸熟來吃，他對軍中士兵說：「人肉是最好吃的食物，只要有人的地方，就不擔心軍糧的問題。」殺掉婦女和兒童時分給部下當飯吃。
4.五代時的趙思綰佔領長安時，由於城中沒有糧食，就殺婦女兒童為食。趙思綰特別喜歡吃人肝，特別喜歡吃活人肝，他將人綁在樹上，割開肚子，切掉肝臟，等把肝吃完了，被綁在樹上的人還在慘叫。據說，趙思綰一共吃了66副肝臟。
元朝末年，淮右官兵缺少糧食，以吃人解決軍糧短缺的問題。並且把人肉分等級：小孩上等，女人中等，男人下等。
把人放在缸里，用大火燒缸底，慢慢把人烤熟；還有一種把人放在鐵架子上，用木柴把人烤熟，有點像「羊肉串」；還有一種更狠，把人捆起來，用開水澆在上面，弄掉外面的皮，再把肌肉撥開，放在大鍋里煮或者炒；有的更加殘忍，只切掉男人的腿或者女人的乳房，其餘的肉扔掉。
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