小實驗：調一碗南瓜子熒光色

南瓜子可能大家多多少少都吃過見過，剝開白白的殼，就可以看到綠色的南瓜子仁，和南瓜肉相比，這個配色很有種樸素的感覺：

不過，南瓜子的內心可不是這麼樸素的！只要稍加調教，我們就能親眼看到它艷麗的另一面：

是的，這一碗明艷的橙紅色就來自南瓜子！這個小實驗非常簡單，在家也可以做。

需要準備的材料：

南瓜子仁（可以直接買剝好的，這樣比較省事）

洗甲水

驗鈔用的小紫外燈

步驟：

①先把南瓜子仁初步碾碎。原實驗者用的是研缽，如果你有的話，這個用起來會比較趁手。沒有的話，就用擀麵杖吧。

②加入適量洗甲水，繼續研磨碾壓，直到綠色色素充分溶出

③為了方便觀察，可以把溶液從碗里瀝出

④接下來，到暗處打開紫外燈照射提取液，感受南瓜子的華麗變身吧：

（手電筒白光和紫外驗鈔檔的對比）

是不是很漂亮呢~

原理解釋：

這就是來自南瓜子中原葉綠素（protochlorophyllide）成分的熒光了，在紫外光下，這種物質會呈現出鮮艷的橙紅色熒光。原葉綠素是葉綠素的前體，它在種子里的酶作用下（並且在光照的條件下）會轉化成葉綠素a。而洗甲水中含有可以溶解出原葉綠素的有機溶劑。在中學實驗中有提取和分離葉綠素的實驗，其中有一步是在葉片中加丙酮研磨，這個也是類似的意思。

※安全提示：

①注意一定不要到消毒用的紫外燈下觀察熒光，那種紫外燈能量太高了會危害眼睛。

②使用洗甲水時注意通風。

生活中另外一個容易觀察到熒光的例子是湯力水，這種飲料的苦味來自奎寧，這就是一種會產生藍色熒光的物質。更多閱讀→幹了這杯藍光~

另外，葉綠素本身其實也能產生一些熒光，只不過一般在植物體內的時候熒光不強，而且又被反射的綠光所掩蓋。不過，檢測這些熒光在科研中很有用處。更多閱讀→動圖欣賞：光合作用，它看起來是什麼樣？

內容轉載自公眾號 酷炫科學

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