明天穀雨，這幾樣東西再不吃就沒了

健康 04-19

日曆上說明天是穀雨。小千百度了一下，穀雨是春天的最後一個節氣，總在最後呆著，想想它也是滿悲哀的。

明天穀雨，這幾樣東西再不吃就沒了

好吧，現在開始說正事：

穀雨源自古人「雨生百穀」之說，指雨水增多，大大有利於穀類農作物生長。「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。

穀雨濕熱，除濕去火才是王道，有些東西再不吃就要下市啦~

明天穀雨，這幾樣東西再不吃就沒了

香椿

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「雨前香椿嫩如絲」，香椿具有熱利濕、利尿解毒之功，可以提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲。此時正是大量香椿上市的季節，價格親民，做法也簡單，唯一的缺點就是可食期很短，過不了幾天就會變得葉大枝粗，因此，吃香椿一定要抓緊時間。如果想長期吃到香椿，可以在買來之後用開水略燙一下，用細鹽搓一搓，裝入塑料袋放入冰箱保存。

需要注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

豆芽

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春天應該多吃豆芽，豆芽處於一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。在萬物復甦的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質量的營養。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。

菠菜

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過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜新甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋蔭平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝蔭不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

春筍

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在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食衣的作用，可用於治療消化不良病症。

櫻桃

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櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮亮，營養豐富。中醫認為櫻桃性溫、味甘微酸，具有補中益氣、調中養顏、健脾開胃的功效。櫻桃中鐵的含量尤為豐富。春天適當地多吃櫻桃可起到發汗、益氣的作用。需要注意的是陰虛火旺、鼻易出血者應少食。

穀雨養生飲食應五低

暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克；低刺激即少吃辛辣食品。

另外，穀雨時節，楊花、柳絮隨風四處飛揚，很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。過敏體質的人在這期間應防止過敏性花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等；在飲食上要注意減少高蛋白質、高熱量食物的攝入；要注意減少戶外活動，若外出，最好做好防護。

明天穀雨，這幾樣東西再不吃就沒了