你們知道小南瓜子營養價值是什麼？讓我來告訴你們吧

南瓜是一種具有抗癌功效的健康蔬果之一，它既便宜又可以做各種美味，深受廣大民眾的喜歡。其中小南瓜子是南瓜的種子，也是一種健康的休閑小吃哦，也許你吃過它覺得它挺好吃的。可是，你知道它有哪些營養價值呢？不知道吧，那麼和我們一起來了解一下吧。

南瓜子是一種自然、健康的食品。南瓜子是葫蘆科植物南瓜的種子，在希臘語中南瓜子又被稱為「經過太陽晾曬的種子」。南瓜子非常扁平，去掉灰白色的外殼後，還有一層暗綠色或灰色的皮，這層皮是可以吃的。南瓜子不需經過很複雜的加工就能食用，在越來越強調營養均衡飲食的今天，南瓜子已經是大街小巷隨處可見的零食了。

南瓜子的營養價值及其功效

1、南瓜子的營養價值很高，其中最為突出的一點是是其有機鐵的含量。南瓜子有機鐵的含量為9.1-13毫克/100克。南瓜子還含有少量的維生素C，能將三價鐵轉化成二價鐵促進機體對鐵的吸收。與牛肉和菠菜相比，南瓜子中的鐵含量是它們的4倍還多，100克南瓜子中所含的鐵能滿足人體每日需要量的70%，對於術後和哺乳期或者需要補鐵的人士，可以每天補充些南瓜子。

2、南瓜子中的蛋白質營養價值也很高，含量約為26.6克/100克，蛋白質的凈利用率可以達到50%。南瓜子中的飽和脂肪酸較少，含量約為9克/100克，單不飽和脂肪酸赫多不飽和脂肪酸含量較多，分別為14克/100克和21克/100克。100克的南瓜子中有7-10克歐米伽-3脂肪酸和20克歐米伽-6脂肪酸，他們都是人體必需脂肪酸。魚的歐米伽-3脂肪酸含量約為0.1-2.2克/100克，可以說南瓜子是歐米伽-3脂肪酸的優質來源之一，很適合作為我們口袋裡的常備小零食。

3、南瓜子中有一種叫做葫蘆素的物質，葫蘆素能夠抑制性激素睾酮轉變為更為複雜、活性更強、能夠促進前列腺細胞增殖的二氫睾酮。因此，南瓜子能夠預防緩解良性前列腺增生及其產生的不適癥狀。另外，南瓜子中還含有適中的鋅，約為7.77毫克/100克。鋅對緩解前列腺肥大、防治糖尿病、潰瘍、粉刺、皮炎等病症都很有好處。

4、南瓜子中礦物質含量也很豐富，其中鎂和磷含量尤為突出，分別為424毫克/100克和1034毫克/100克，磷和鎂對大腦及神經系統大有裨益。磷在加快骨骼創傷的恢復、促進生長發育和血液循環、改善大腦功能、增加註意力集中有著重要的作用。可以不妨給您的孩子每天適量的南瓜子。

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