警惕橄欖調和油吃出動脈硬化

健康 04-25

過節，送禮。這幾年送禮送健康，送有機食品、綠色食品風氣日盛，好風尚！我自己也會買來橄欖油、胡麻油、紫蘇油送長輩、朋友，遇朋友徵求意見，也常建議送這些健康、實惠、家家需要的物品。

關於橄欖油，最近遇到一件非常不可思議的事情。

這便是「橄欖調和油」。橄欖調和油，即便打頭的是「橄欖」，任何人都會認為裡面一定含有大量的橄欖油，可結果怎樣呢？在某些橄欖調和油中橄欖油所佔比例不到1%！怎麼會這樣？太離譜了吧？事實就是這樣！難道沒人管嗎？是的，目前我們國家沒有調和油的國家標準，即便打著橄欖調和油、芝麻調和油、茶籽調和油的旗號，而裡面的橄欖油、芝麻油、茶籽油不到1%，也奈何不了這些調和油的製造者。這就是我們面臨的現實，那些調和油的製造商也剛好利用法規的缺失，用比例極少的橄欖油，加工製造價格昂貴的「橄欖調和油」！

如果橄欖油還不到1%，那麼其他的部分用了什麼油呢？很多製造者採用了廉價的進口棕櫚油。很多人認為植物油很安全，豈不知棕櫚油與椰子油、可可油都是植物油中為數不多的特例，既與動物油一樣，飽和脂肪酸含量較高，其中棕櫚油中的飽和脂肪酸含量幾乎與豬油相當，經常食用飽和脂肪酸含量高的油脂，對血管健康威脅極大。在我國，膳食中食用椰子油、可可油的情況還不多，但食用棕櫚油的時候很多，用來炸速食麵的油，大都採用棕櫚油；而現在又有調和油大量出售，用什麼油來調？製造者也看準了價格低廉的棕櫚油。

被世人矚目的橄欖油由於地中海地區的居民經常食用而被全世界廣泛青睞，橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量豐富，單不飽和脂肪酸對於血管健康有積極的正面作用，故而近些年橄欖油的美名享譽華夏。由於我國很少出產，更加體現出了物以稀為貴，曾經半斤裝的橄欖油都賣到200多人民幣。

我也是最近才了解了事情的真相，橄欖調和油≠橄欖油！本以為買了單不飽和脂肪酸含量高的橄欖油，結果卻買回了飽和脂肪酸含量很高的橄欖調和油（實際應當稱棕櫚調和油），而且那些打著「橄欖」旗號在銷售的調和油，可都價格不菲呢。不了解真相的消費者，真是太無辜了！

血管的健康直接關乎心臟、大腦等重要器官的健康。衛生部今年公布的數據顯示，因膳食等生活行為問題導致的死亡率已佔疾病總死亡率的85%，這其中主要的疾病為心血管疾病、腦血管疾病及癌症，而飽和脂肪酸攝入過量，與這三種疾病都有密切關係！

來自原產地碭山的黃桃罐頭：http://dwz.cn/31O7Mx

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