榴槤配酒會死人？親身嘗試！

從來不相信食物禁忌，某種食物和某種食物在一起吃會索人性命這樣的謠言，中國營養學會從1940年代至今已經闢謠了大半個世紀，我入食品門二十年來已經作澄清報道了不下十次，每兩三年就得來一輪兒。

所以當我手開一隻泰國妹子空運來的榴槤，在朋友圈兒問配什麼酒好，好多好心朋友留言說榴槤就酒會死人、千萬不要喝時，我立馬決定以身試證親們看下。在以身闢謠之前，先聊聊怎麼打開一隻堅硬的榴槤：

1、看果蒂而不是果柄的部分，如果已經自然裂縫，說明已成熟。

2、只需用刀子順著果莢的裂縫劃開，將其掰開即可，注意用軟布墊著帶刺的硬殼部分比較安全。

3、已經泛黃還沒有開裂的榴槤在果蒂部位順著果莢線劃幾刀，在溫暖處放置一兩天，榴槤殼會成熟漲裂。

榴槤適合配法國南部的半甜白葡萄酒，自然酒為好(可能是有還原型味道和榴槤有點兒像嗎)；貴腐也不錯。

家裡沒有南法的半甜白，也木貴腐了。冰箱拿了一瓶寧夏迦南美馥司令半甜白，微起泡，雷司令為主的霞多麗混釀，酸度稍高了一點兒，但還是比較協調的，有熱帶水果和一丟丟汽油味兒尾韻，很下果(Cai)。

3笛形杯半甜白就完了一整隻榴槤，這時想若是有兩片瑰麗酒店的法式軟歐包該多麼滿足啊。幾個小時過去了，我還歡欣鼓舞地活著！就是因為酒量小，有點兒小嗨。

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