明朝人的高端「地域歧視」，如何用一種食物來黑一個省的人？

文/滄溟道人（明清史研究原創團隊）

地域歧視，在當今中國十分常見。這種陋習並不值得提倡，但如果考證起來，這「地域歧視」的現象，還真是「源遠流長」，自古有之。就比如在明朝吧，連許多飽讀詩書之輩也未能免俗，常有地域歧視之語。不過文人雅謔，比較含蓄，和如今露骨粗俗的用語還不太一樣。別不信，下面我們就來看看，明朝的地域歧視是怎麼樣的。

在明朝，一般來說，地域歧視是以省級行政區劃（也就是布政司）為單位，各個省都有自己的歧視性外號。這其中，中槍最多的恐怕就數江西了。

江西人在明朝就以勤儉節約、精打細算聞名，而且重視教育，做官的人也很多，因此出了不少有錢有勢的大戶人家。這可就令某些人眼紅了，他們最喜歡編排江西人，用各種各樣的段子嘲笑江西人摳門。比如《菽園雜記》里說，江西人吃葷菜只吃內臟，因為買的時候沒有骨頭佔分量，比較划算；平時擺酒席，席上一大盆菜，其實都是木頭雕刻的，只有中間一小塊能吃；祭祀神仙的祭品，是「賃於食店，獻畢還之」，連祭品都是租的，也不知道神仙們作何感想。這些半真半假的謠言，奠定了江西人在明朝「儉嗇」的名聲，而江西人的外號也比較難聽——「臘雞」。

與江西類似，湖廣人、河南人的外號，也是以食品命名。湖廣（包括湖南、湖北）人的外號是「魚乾」、「乾魚頭」，河南人的外號則是「驢板腸」。而江蘇、浙江一帶的人，外號叫做「鹽豆」。這麼多以食品命名的地域外號，怪不得中國號稱是「大吃貨國」啊。

（「鹽豆」）

那麼，為什麼明朝會有這麼多以食品命名的地域歧視外號呢？

這還是跟明朝官員們送禮的傳統有關。各地官員送禮，都喜歡送一些家鄉的「方物」，也就是土特產，其中，又以各種食物最受歡迎。因此，京城的大小官員們對各地都有哪些特產食物了如指掌，時間長了，當然就喜歡以這些食品來指代當地人了。江西的臘雞臘肉、河南的驢肉驢腸，湖南湖北的魚類，不管是在明朝，還是在現代，都是很有代表性的美食，自然成了當地人的代稱。

所以明朝的官員之間，最喜歡拿這些外號互相開玩笑。比如嘉靖年間著名的內閣首輔夏言是江西人，有人就送他半句詩：「臘雞獨擅江南味」。又比如，正德初年的內閣首輔李東陽，祖籍湖南，有個河南官員，便對他說：「曉日斜穿學士頭。」因為掛鹹魚，都是穿過魚頭掛起來的。李東陽才思敏捷，應聲對曰：「秋風正灌先生耳。」隱括了一個「驢」字，奉還給這位河南官員。

這些奇奇怪怪的外號，其實都是比較善意的諷刺，明朝各地人互相開開玩笑，也不以為忤，不過，並不是所有的歧視都這麼無傷大雅。比如明朝著名的閹黨人物焦芳，對南方人的歧視就到了恨之入骨的地步。

（焦芳畫像）

焦芳這人，在當時就被人諷刺為「不學無術」，他性格陰險，因為一直升不了大官，就投奔了大太監劉瑾，成了閹黨中的頭號種子選手。他一生最恨南方人，而在南方人中最討厭的，就是上文提到的江西人。這討厭可不是嘴上說說就算了的，他曾經寫奏疏，把明朝歷史上的南方官員挨個罵了一頓，還要求國家減少科舉時錄取的江西人名額，幸好其他有識之士群起反對，才把這事壓了下去。

投奔大太監劉瑾之後，焦芳變本加厲，特別畫了一幅《南人不可為相圖》進獻給劉瑾，詆毀南方人，說他們不能當官。在平時的工作里，他也常常故意給南方官員挑刺，如浙江餘姚人謝遷，雖是狀元出身，又是弘治年間的內閣大佬，號稱三人內閣「謀、斷、侃」中的「侃」，也被焦芳極力排斥。不過，劉瑾倒台後，焦芳也就隨之削職為民了。

而如今湖北人「九頭鳥」的外號，據說也與明朝著名人物張居正有關。張居正出生於湖廣江陵（湖北省荊州市），他大力改革弊政，推行「考成法」與「一條鞭法」，挽救了大明王朝的頹勢，卻也因此得罪了一些因循守舊的官員。因此，便有人把他比作了妖獸「九頭鳥」，時間長了，九頭鳥就成了對湖北人的統稱。

這些奇葩的地域外號，雖然不足為訓，卻也是對明朝歷史的真實記錄，多些無傷大雅的笑談，總比那些粗鄙之語要好些吧。

參考資料：水東日記、堯山堂外紀、明語林、菽園雜記、古今譚概、萬曆野獲編、明史

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